Paco Roncero, Begoña Rodrigo o los chefs de Disfrutar recomiendan sus bares favoritos en los nuevos soletes de la Guía Repsol

La Guía Repsol presenta hoy en Lorca (Región de Murcia) una nueva edición de sus llamados 'soletes', la clasificación que lanzó hace ahora tres años como alternativa a los grandes restaurantes gastronómicos pensando más en el disfrute vacacional más informal. Y la gran novedad de este 2024 es que son precisamente las cocineras y cocineros de más renombre quienes recomiendan sus sitios favoritos.

En total son 125 los chefs que han participado dando forma a un completo listado de más de 750 locales repartidos por toda España, con 550 nuevos nombres que se estrenan como solete y 200 que ya habían aparecido en ediciones anteriores. Son bares, cafeterías, heladerías, chiringuitos, terrazas, casas de comidas, mesones, coctelerías, pastelerías y más establecimientos donde los profesionales apuestan para disfrutar en sus vacaciones a precios asequibles.

Por ejemplo, a la chef Begoña Rodrigo de La Salita (Valencia), nuevo tres soles la Guía este 2024, le gusta desayunar una tostada de aguacate o almorzar un bocadillo de calamares en Tres14, en la playa valenciana de La Patacona, mientras que Elena Arzak apuesta por El Café de la Concha para el aperitivo, en la bahía donostiarra. Paco Roncero confiesa que sus pizzas favoritas son las que salen de los hornos de Fratelli Figurato, recomendación a la que se suma Toño Pérez de Atrio, mientras que los cocineros de Disfrutar apuestan por Uain Bar&Store, en L’Escala (Girona) para relajarse tomando unos vinos.

A Elena Arzak esta guía alternativa le parece una gran idea, “porque a nivel de gastronomía son sitios muy frescos, originales y muy asequibles, a los que nosotros mismos acudimos”, afirma. Los soletes mantienen la idea de ser esos lugares a los que siempre te apetece volver, donde te sientes como en casa y disfrutar de una comida, bebida o dulce sin dejarte un riñón, sitios de toda la vida o más recientes, pero con ese espíritu hogareño que aspira a tener una clientela fija y fiel.

Como viene siendo habitual, el nuevo listado de Soletes recomendados para el verano se puede consultar en cualquier momento a través de la app de Guía Repsol. Esta cuenta con un geolocalizador para filtrar las paradas que más nos interesen en nuestro viaje o los sitios que se adapten a nuestras preferencias en nuestro destino de vacaciones.

Quién sabe, podrías encontrarte haciendo cola para un helado mientras Paco Morales, de Noor, pide un cucurucho de stracciatella en la heladería cordobesa Buonisssimo Gelato, su sabor favorito.

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