El queso para fundir que un experto no recomendaría ni al peor de sus enemigos (y cuál usar en su lugar)

A la hora de gratinar los platos al horno muchas son las opciones disponibles en cuanto a quesos de supermercado para que el gratinado quede de lo más delicioso, pero evidentemente no todos son lo mismo.

Ahora, el experto Jesús Buenavida ha lanzado una advertencia a sus seguidores de Tik Tok, desde su popular cuenta @fitfoodmania, sobre el queso que no recomendaría ni al peor de sus enemigos.

Esto es así, justifica, por la inclusión de mantequilla entre los ingredientes de este procesado rallado (más allá de los ingredientes de cualquier queso), ya que esta “proporciona un mayor aporte calórico que no es nada interesante”.

El producto en cuestión es el Queso rallado especial fundir Hacendado, que Mercadona vende a 2,15 euros el paquete de 400 gramos, y a 1,30 el paquete de 200.

Ciertamente, en su registro de ingredientes, la empresa valenciana especifica que se trata de un producto pasteurizado con queso, proteínas de leche, mantequilla, almidones modificados, nata de vaca, oveja y cabra, sal y conservadores, entre otros.

Esta bomba de lácteos hace que por cada 100 gramos, el queso sume ni más ni menos que 284 calorías al plato donde van incluidos 20 gramos de grasas y 1,5 de sal.

Sin embargo, también son elevadas las proteínas, con 19 gramos de estas, y el calcio, con 613 miligramos, el 77% de la ingesta de referencia para un adulto medio.

La alternativa “de garantías”

Para fundir igualmente con “un queso de garantías”, el experto recomienda la Mozzarella pizza-Roma Hacendado que “tiene solamente tres ingredientes”. La empresa de Juan Roig vende este queso a 1,54 euros el paquete de 200 gramos.

Estos son leche de vaca, fermentos lácticos y cuajo, resume. Esta descripción es exactamente la que refleja la etiqueta, donde también se incluye sal y antiaglomerante.

Aunque a nivel de aporte calórico y de ingesta de grasas se trata de productos muy similares, según consta en la etiqueta de la Mozarella pizza-Roma, este queso resulta más interesante nutricionalmente al evitar la mantequilla y la nata.

Fotos | Polina Tankilevitch/Pexels,

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