El inconfundible olor a chacinas ha invadido la localidad soriana de Covaleda este pasado fin de semana con la celebración de la ya emblemática Feria del chorizo artesanal, que ha cumplido además la décima edición. El evento, convertido en uno de los referentes del sector nacional, ha culminado con la esperada final del concurso del Mejor chorizo del mundo, que este año ha repartido sus cinco premios entre Zamora, Soria y Logroño.
Este variado reparto y el alto número de participantes que cada año acuden a exhibir sus productos demuestra la proyección nacional que ha alcanzado una feria que apuesta desde sus inicios por reivindicar el trabajo artesanal de un producto local que también ha sabido actualizarse a los nuevos tiempos, sin olvidar el valor de la tradición.
El concurso del Mejor chorizo del mundo distribuye sus premios en cinco categorías, sin que haya un único ganador absoluto por encima de las demás, manifestando así la variedad de productos que engloba la producción de chorizos artesanos, cada uno con sus propias virtudes y particularidades.
Estos son los ganadores del concurso Mejor chorizo del mundo 2025:
- Categoría especial: Embutidos Fersanz (Zamora).
- Ibérico: Carnicerías Embutidos Mayoral (La Bóveda de Toro, Zamora).
- Delgado: Embutidos Artesanos Valle del Razón (Sotillo del Rincón, Soria).
- Cular: Cárnicas Arche (Salduero, Soria).
- Artesanal: Embutidos Olga (Logroño).
Durante la feria, organizada nuevamente por el Ayuntamiento de Covaleda, se han celebrado diferentes actividades en torno al chorizo y las chacinas, como talleres de elaboración y cocina, degustaciones, exhibiciones de productos, actuaciones musicales, etc.
Imágenes | Covaleda Turismo - DAP
En DAP | Chistorra
En DAP | Macarrones con chorizo
