La Chef Zahie Tellez comparte su secreto para mantener el orden en la cocina y optimizar el tiempo con nuestras recetas

Para el chef, como para todo artista, el tener sus utensilios siempre a punto es esencial para ejecutar una gran obra, es por eso que, nuestras cocinas, como un espacio de creación siempre debe estar a punto para la preparación de nuestras recetas favoritas, y la chez Zahie Tellez lo sabe, compartiéndonos el secreto que utilizan los chefs profesionales para optimizar tiempo y espacio en sus cocinas.

En la cocina, la mise en place es el proceso de preparar todos los ingredientes, utensilios, herramientas y recipientes que se necesitarán para cocinar un plato o servicio, traduciéndolo del francés "mise en place" significa "todo en su lugar".

La mise en place es una práctica esencial en la cocina profesional, ya que ayuda a garantizar que el servicio se realice de manera eficiente y sin problemas, pero también aplica a la cocina casera, ya que nos permite ahorrar tiempo y esfuerzo.

Acorde al consejo de la chef Zahie, los elementos principales a tener en cuenta son los siguientes: 

• Ingredientes: Todos los ingredientes necesarios para la receta deben estar cortados, medidos y preparados de antemano. Por ejemplo, si estás preparando una ensalada, se deben tener lavadas, secas y cortadas las verduras para evitar vueltas innecesarias al fregadero y el refrigerador
• Utensilios: Todos los utensilios necesarios deben estar limpios y listos para usar. Si se estás preparando una sopa, debes tener a mano una olla, una cuchara y un colador
• Herramientas: Cualquier herramienta especial necesaria para la receta debe estar disponible: si se está preparando una masa, se debe tener a mano un rodillo o cualquier otro tipo de electrodoméstico que sea necesario
• Espacio de trabajo: Este concepto también aplica al lugar en donde realizaremos nuestras preparaciones: el espacio de trabajo debe estar limpio y organizado para facilitar la preparación de los alimentos.

Con estos sencillos consejos, podremos optimizar nuestro tiempo en la cocina y garantiza un buen uso del espacio.

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