Liliana Fuchs
EditorLa temporada de torrijas está en su semana grande y no hay pastelería que no tenga las suyas en el escaparate, pero seguimos preparando las torrijas caseras como antaño hacían nuestras abuelas. Eso sí, ahora lo tenemos más fácil con la invasión de pan para torrijas que nos espera en los supermercados, pero no todos son iguales. Para arrojar un poco de luz, la OCU ha vuelto a analizar y comparar las principales referencias que podemos encontrar en tiendas de toda España.
Este año, la organización de consumidores ha seleccionado diez panes anunciados como especiales para hacer torrijas, a la venta en supermercados, incluyendo siete marcas blancas y tres marcas de fabricante. Cada uno de ellos se ha sometido al análisis habitual de productos de la OCU, indagando en sus ingredientes, etiquetado, precio y calidad nutricional, así como en las cualidades organolépticas sometidas a una cata de expertos.
En este caso, además, un pastelero profesional ha elaborado torrijas de leche tradicionales utilizando la misma receta en todos los panes, para poder juzgar cuál se comporta mejor en el proceso. Finalmente, un panel de catadores experto ha probado las diez torrijas, valorando mejor aquellas que quedan consistentes por fuera, pero cremosas por dentro.
Los mejores y peores panes para torrijas
Las torrijas que han obtenido una mayor puntuación en la cata de degustación han sido las elaboradas con pan de Carrefour, con 9 de 10 puntos, quedando en segunda posición las de Hacendado de Mercadona y las de Ahorramás, ambas con 7 puntos de 10. Sin embargo, en el cómputo global del comparador, Mercadona se posiciona como la "compra maestra", siendo el de Hacendado el mejor pan de torrijas de supermercado, según la OCU, con una puntuación de 70.
Entre sus virtudes, además de las puntuaciones positivas en la degustación, la organización destaca la calidad del azúcar utilizado, el correcto etiquetado y una calidad aceptable de grasas, utilizando aceite de girasol. Además, es el mejor en relación calidad-precio, pues sale mucho más barato (1,13 € el envase, 2,26 €/kg) que el de Carrefour (1,99€ el envase, 5,69 €/kg.
|
marca |
puntuación |
peso |
precio |
|---|---|---|---|
|
El horno de mercadona |
70 |
500 g |
1,13€ |
|
carrefour |
66 |
350 g |
1,99€ |
|
ahorramás |
56 |
320 g |
1,60€ |
|
ruipan pan bombón |
54 |
340 g |
2,00€ |
|
alcampo |
53 |
340 g |
1,99€ |
|
ruipan |
51 |
340 g |
1,75€ |
|
dia |
50 |
500 g |
1,55€ |
|
la cestera (lidl) |
41 |
340 g |
1,88€ |
|
tradipan |
40 |
380 g |
1,75€ |
|
bm |
26 |
350 g |
2,95€ |
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