A veces me da que pensar que fuera de España se trata mejor la gastronomía local que lo que lo hacemos aquí. Por ejemplo, un caso es el Fish and Chips en Inglaterra. Y es que conocer la fecha en la que se creó el primer establecimiento de un plato ya es un logro. En 2010 hace 150 años que nació, de forma comercial, el fish and chips.
Hablamos de un plato que a ojos foráneos nos parece un tanto “guarrete”, eso de mezclar pescado rebozado y patatas fritas la verdad que no llama mucho la atención. Pero allí este plato es toda una institución, lo cual es admirable.
El origen del plato es muy humilde, servía como una fuente muy rica de proteínas a la vez que barata, lo que lo hacía perfecto para los trabajadores de las ciudades. El ferrocarril ayudo a que se extendiese por todo el país y se hiciese famoso. De hecho, en 2008 los ingleses lo ponían en su lista de cosas importantes por encima de la propia Reina.
Vía | Univisión
Foto | f10n4
En Directo al Paladar | De San Francisco a Los Angeles I
