Para dar a conocer la gastronomía del Valle del Guadalhorce, el GDR Valle del Guadalhorce junto con la asociación Guadalhorce Turismo, ha organizado esta mañana en el Restaurante Carolina de Alhaurín el Grande el Encuentro Gastronómico Saborea Guadalhorce 2009, la cocina de la huerta, una cita en la que se ha reunido restauradores, medios de comunicación, empresas dedicadas a la elaboración de productos alimentarios, asociaciones de empresarios y otras entidades públicas y privadas relacionadas con el mundo de la gastronomía del Valle del Guadalhorce.
El encuentro ha contado con la presencia de empresas aderezadoras, panaderas, de producción ecológica, los restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas, bodegueros, asociaciones de empresarios y otras entidades relacionadas con el sector de la gastronomía en el Valle del Guadalhorce.
Aceituna Aloreña de Málaga
El acto ha contado también con la entrega, por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceituna Aloreña de Málaga y de la Asociación de Aderezadores de Aceituna Aloreña de Málaga de un lote de botes de aceitunas a los 18 restaurantes participantes en las jornadas para que los entreguen como promoción a los consumidores de las jornadas.
Mateo Bellido, presidente del Consejo Regulador, ha invitado a los restauradores a “mimar a este producto que supone un referente para la riqueza gastronómica del Valle del Guadalhorce y a poner a la Aloreña en el lugar que le corresponde, por encima de otras aceitunas, que por ello es la única con Denominación de Origen en España”.
Jornadas Gastronómicas
Las jornadas gastronómicas Saborea Guadalhorce se celebran del 2 de octubre al 2 de noviembre y están rescatando platos de siempre como las migas, el “mojete” (ensalada elaborada a partir de los productos de las sopas de tomate), la sopa de caldo “poncima”, las sopas cachorreñas, o el chivo lechal; además de incluir otros platos más innovadores como el pudin de berenjenas ecológicas o la crema de calabaza ecológica.
Más información | Guadalhorce Ecológico
En Directo al Paladar | Jornadas Gastronómicas “Saborea Guadalhorce 2009, La Cocina de la Huerta”
