Con el clima de lluvia, se antoja disfrutar de una cena caliente, pero por el otro lado, no queremos ser esclavos de la estufa, por lo que las preparaciones simples y rápidas son más que ideales para llevar a cabo al finalizar el día, y qué mejor que hacerlo con apenas pocos ingredientes y en tiempo récord, como lo prometemos será esta receta de calabacitas que no querrás dejar fuera del menú una vez que la pruebes.
Si eres hábil con las verduras, seguro este platillo que se convierte en una alternativa a los gratinados en el horno, pero que ahora prepararemos en sartén para ahorrarnos el tiempo de cocción y que, a la vez, nos hará gozar de un toque cremoso.
Para que esta sartenada quede perfecta, lo ideal es que las rodajas de calabacita sean muy finas, para que formen una especie de base crujiente que, en conjunto con el queso, el tomillo y el jamón, resulte en un sabor cuyo éxito está garantizado.
Comenzaremos cortando las calabacitas con piel en rodajas muy finas, para colocarla en un sartén cubriendo el fondo para cocinarlos a la plancha por tandas, para que se cosan bien todas las rodajas.
Cuando las calabacitas estén doradas por ambas caras, las volvemos a colocar para que cubran el fondo de la sartén y los cubrimos con abundante queso rallado.
En este paso, podrás usar el queso de tu preferencia, pero los que más recomendamos son el cheddar, mozzarella o el emmental, ya que, al derretirse, encajan perfecto con el sabor de la proteína que agreguemos.
Mientras el queso se derrite (proceso que puedes acelerar cubriendo con una tapadera) puedes trocear muy bien el jamón, o incluso, agregar tocino dorado previamente al gusto, para potenciar el sabor de la carne.
La sartenada de calabacitas con jamón y queso es un plato que gusta mucho a niños y adultos. Si bien es una cena deliciosa y sencilla, también la puedes complementar con un filete de pollo empanizado para la comida y así complementar mejor los sabores del queso.
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