El invierno trae consigo no solo las bajas temperaturas, sino también una invitación a reconfortar el alma con una buena taza de atole. Esta bebida tradicional mexicana, hecha a base de masa de maíz, leche o agua y endulzada con piloncillo o azúcar, es una de las estrellas de la temporada.
Su versatilidad ha permitido que se transforme en un lienzo para sabores y texturas, adaptándose a los gustos y tradiciones de cada región, por lo que aquí te traemos varias ideas sobre cómo podrás darle un giro al atole para acompañar tus cenas en navidad.
Atole de tejocote y piloncillo
La preparación de esta bebida no puede ser más fácil: Calienta 3 tazas de agua con la raja de canela y el piloncillo para que se disuelva. Licúa un trocito de canela, la leche evaporada, los tejocotes limpios y deshuesados hasta obtener una mezcla muy fina. Cuela y calienta a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese y todos los ingredientes esté bien integrados.
La receta completa aquí: Cómo hacer un rico atole de tejocote y piloncillo para los días fríos: receta de 5 ingredientes
Atole de glorias
El atole de dulces de gloria es una exquisita combinación que une dos íconos de la gastronomía mexicana: el atole, bebida ancestral de origen prehispánico, y los dulces de gloria, una joya de la repostería tradicional del norte de México. Este atole es una verdadera celebración de sabores que evoca las raíces, la calidez y el ingenio culinario del país.
La receta completa, aquí: Riquísimo atole de glorias: sabe a dulce de leche con nuez y rinde para 8 personas
Atole de beso de ángel
El atole de "Beso de Ángel" es una versión sofisticada y dulce de esta bebida tradicional mexicana. Inspirado en el postre del mismo nombre, conocido por su combinación de leche condensada, frutas y nueces, este atole captura la esencia de indulgencia y calidez, convirtiéndose en una experiencia que conquista el paladar y el corazón gracias a su sabor que combina cerezas y nuez.
La receta completa aquí: Cómo hacer un riquísimo atole de Beso de Ángel para los días de lluvia: es muy fácil y rinde para 6 personas
Atole de pinole con chocolate
El atole de pinole con chocolate es una bebida que combina dos tesoros de la gastronomía mexicana: el pinole, hecho a base de maíz tostado y molido, y el cacao, un ingrediente venerado desde las culturas prehispánicas. Este atole es una fusión perfecta entre tradición y modernidad, ideal para disfrutar durante las mañanas frescas o las noches frías del invierno.
La receta completa aquí: Cómo hacer atole de pinole con chocolate para los días lluviosos: en 20 minutos y con 5 ingredientes
Atole de guayaba
Con su dulce aroma y sabor tropical, el atole de guayaba es ideal para los amantes de las frutas. Este sabor combina pulpa de guayaba con leche, creando una bebida suave y reconfortante. Es común encontrarlo en festividades navideñas o ferias invernales, donde su color rosado y su aroma cítrico invitan a probarlo.
La receta completa aquí: Prepara atole de guayaba con 5 ingredientes: queda dulce, cremoso y alcanza para 4 personas
Atole de plátano endulzado con lechera
El plátano es un ingrediente versátil en la cocina mexicana. Su dulzura natural y textura cremosa lo hacen perfecto tanto para platillos dulces como salados. En el caso del atole, el plátano aporta cuerpo, un sabor tropical único y un aroma inconfundible que evoca calidez.
La receta completa aquí: Atole de plátano endulzado con lechera para darse un gustito: lleva solo 5 ingredientes y es muy sencillo
Atole de nuez
Si lo que buscas es algo más cremoso y sofisticado, el atole de nuez es una elección perfecta. La mezcla de nueces molidas, leche y un toque de canela resulta en una bebida rica y aromática que recuerda a los postres navideños. Este atole es especialmente popular en regiones del norte de México, donde las nueces son un ingrediente clave en la gastronomía local.
La receta completa aquí: Cómo hacer atole de nuez con leche y maicena: lleva solo 4 ingredientes y rinde 1 litro
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