67 recetas que no necesitan cocinado y te ahorrarán encender los fogones (o el horno)

Afortunadamente las temperaturas ya no son infernales, pero seguimos teniendo verano y calor. Muchas ganas de comer fresco y ligero y pocas de encender los fogones o el horno, máxime teniendo en cuenta lo cara que se ha puesto la energía. Si te entran sudores solo de pensar en meterte en la cocina, tenemos 67 recetas que te pueden solucionar muchas papeletas.

Ninguna de ellas necesita cocinado, se pueden montar sin esfuerzo alguno y en poco tiempo, la mayoría de ellas. Hablamos de ensaladas, sopas frías, ceviches, carpaccios y mucho más. Son recetas perfectas para servir en el momento o dejar preparadas con antelación, enfriando en la nevera, con opciones para todos los gustos.

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Steak tartare o otras recetas con carne que no necesitan cocción

Ingredientes

Para 2 personas

Carne picada de ternera (preferiblemente solomillo) 300 g
Cebolla pequeña 1
Alcaparras 15 g
Mostaza de Dijon 10 g
Yema de huevo 2
Salsa Worcestershire 20 ml
Sal
Pimienta negra molida

Cómo hacer steak tartare

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 m
Elaboración 15 m
Reposo 15 m

Picamos la cebolla y las alcaparras. Introducimos ambos ingredientes en un cuenco y agregamos la ternera picada, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, sal y pimienta. Removemos bien, tapamos con film transparente y refrigeramos 15-20 minutos.

En el momento de servir, repartimos la mezcla en dos platos y formamos un volcán en el centro, que rellenamos con yema de huevo. Agregamos más alcaparras (opcional) y servimos acompañado de tostas de pan finas y crujientes.