A las puertas del verano hay un acontecimiento que indudablemente está acaparando la actualidad en medio planeta, y no podía ser otro que el Mundial de Fútbol de Rusia. La gran fiesta del fútbol también se cuela en la cocina y protagoniza muchos de los platos de nuestros amigos de Directo al Paladar México, también grandes apasionados del deporte rey.
Una cosa positiva que tiene la pasión deportiva es el poder de unión y de acercamiento de culturas diferentes, algo que comparte también la gastronomía. Nuestros compañeros se están fijando en los países rivales de su selección con recetas muy apetecibles, y también nos traen propuestas para disfrutar de los partidos con buena comida y bebida casera.
Recetas que ya saben a verano (y fútbol)
Empezamos el menú de esta semana con una idea de esas muy versátiles, que tanto nos valen de picoteo como para servir en los aperitivos de un menú de fiesta o en un brunch dominguero. La receta de blini con salmón y crema con eneldo nos lleva directamente a Rusia, el país anfitrión del Mundial, estupendos para compartir o celebrar.
También como idea de desayuno tardío, brunch o almuerzo sin complicaciones tenemos los jitomates rellenos con huevo gratinados. Pocos ingredientes y ninguna dificultad en una receta muy nutritiva, saludable y sobre todo, sabrosísima. Mejor no olvidarse del pan a la hora de comerlos.
Es rara la semana que no tengamos una receta de pasta de la mano de nuestros compañeros. En esta ocasión podemos animarnos a preparar los espaguetis integrales con espárragos, cuya elaboración podemos ver además en vídeo. La pasta integral -la de verdad, no con salvado añadido- es más saciante, rica en fibra y con un toque de sabor y textura distinto que combina muy bien con salsas ligeras de verduras.
Pasando a las carnes volvemos a la inspiración futbolera con la receta de fricasé de pollo, un plato típico alemán del que existen numerosas versiones. Es una elaboración básica para muchas familias ya que se prepara en poco tiempo y cunde mucho, además es de lo más completa.
Por otro lado, el guiso de carne de res con zanahoria requiere algo más de tiempo en su preparación pero la dificultad también es mínima. No tiene mucho misterio; se trata de un estofado de ternera bien acompañada de cebolla, zanahoria y varios ingredientes aromáticos que consiguen una salsa muy sabrosa con la que mojar pan.
Ahora que llega el calor de verdad podemos guardarnos la receta del pastel de manzana en sartén para preparar este verano. Es una especie de bizcocho con fruta que se cocina directamente en la sartén sobre el fuego, sin tener que pasar por el horno. Me aventuro a decir que la consistencia estará a medio camino de tortita densa y masa abizcochada, jugoso y no muy pesado; podemos probarlo con otras frutas más veraniegas como el melocotón.
Finalmente tenemos una nueva receta de coctelería para acompañar de una forma algo más especial los mejores partidos del Mundial -o lo que sea-, el cóctel de cerveza con arándano y crema de cassis. Sin duda, una forma muy apetecible de variar la cerveza del aperitivo y que sentará de maravilla al fresco de la terraza.
Noticias y curiosidades para terminar
- 5 curiosidades de la gastronomía Rusa. Infografia Especial Mundial Rusia 2018
- 5 curiosidades de la gastronomía Alemana. Infografia especial Mundial 2018
- Descubre los asombrosos pasteles de la chef rusa Elena Gnut que te llevarán por mundos maravillosos y sorprendentes
- Paseo por la gastronomía de la red: recetas deliciosas para consentir a papá
- El aguacate y el corazón. Infografía
- IHOP revela el misterio de IHOb
- La Pejeguía del buen comer, una manera de sobrevivir a la campaña electoral con el buen sazón de la comida mexicana
- Los 7 beneficios de consumir avena todos los días
Tenemos Mundial para rato y seguro que el próximo lunes nos esperarán más recetas de Directo al Paladar México perfectas para cocinar y disfrutar durante los partidos. Y a los que no sean futboleros, paciencia, ¡me temo que no queda otra cuando se trata de fútbol! Al menos nos sirve para descubrir platos y sabores nuevos de algunos de los países participantes.
En Directo al Paladar | Hot-dogs de pavo con cebolla caramelizada y más recetas para ver el Mundial en Directo al Paladar México
En Directo al Paladar | Pimientos rellenos de quinoa y mozzarella, bowl cake de avena y más en Directo al Paladar México
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER Comentarios