Lasaña de brócoli, chilorio y mucho más en Directo al Paladar México

Ya es lunes y el mes de agosto continua corriendo más de lo normal. Los días de vacaciones pasan volando y mientras tanto, seguimos cocinando recetas más frescas que en otras épocas del año. Algo similar ocurre al otro lado del Atlántico donde hemos encontrado las recetas de *lasaña de brócoli, chilorio y mucho más en Directo al Paladar México.**

Como cada lunes, repasamos sus publicaciones en busca de inspiración en sus originales y exóticas preparaciones, sus recetas tradicionales y modernas y su forma de vivir la gastronomía, que tanto nos gusta. Ya sabéis que además de nuestra recopilación de los lunes, podéis visitar su web a diario para estar al día de sus elaboraciones.

Lo mejor de Directo al Paladar México

Comenzamos con un buen número de publicaciones dedicadas al regreso a las clases, que ya se avecina. Una de las sugerencias son estas barritas de avena y zanahoria, ideales para reponer fuerzas a la hora del recreo. También han dedicado a este tema del regreso a clases o vuelta al cole su Paseo por la Gastronomía de la red y también ha estado presente en su menú semanal.

Como receta en vídeo, esta semana encontramos unos huevos con calabacitas hechos en la sartén, una receta en la que las verduras tienen mucho protagonismo para formar un plato equilibrado y saludable.

De plato fuerte, nos gustó la propuesta de un guiso de pato al vino blanco en una gran interpretación de la cocina francesa gracias a la forma de entenderla de Philippe Sáez. Realmente apetecible esa salsa.

Otro plato fuerte que sugieren para esta semana es el pollo en salsa cremosa de chipotle adobado, una receta en vídeo que acompañan con un arroz cocido para hacer un plato bien completo.

También nos encanta otra receta muy mexicana, un filete de res con salsa de chile pasilla, que tiene que tener todo el sabor de la gastronomía tradicional de México, y que resulta ideal para conquistarnos.

Por si fuera poco, nuestros compañeros mexicanos nos enseñan a preparar otro plato de carne muy tradicional, el chilorio. Esta preparación se hace con carne de cerdo desmenuzada y aliñada convenientemente tal como nos explican.

Como opción vegetariana, la propuesta es una lasaña de brócoli y jitomate deshidratado que hará felices a los que elijan esta forma de alimentarse con un plato bien atractivo y sugerente, que incluso gustará a los que comen de todo.