Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas X

Han pasado otros quince días, y regresamos con una nueva selección de lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, que ya alcanza su décima entrega. ¿Han pasado ya estos cinco meses tan rápido? Como siempre, aquí presentamos algunas de las preguntas sugeridas por los editores o planteadas por los lectores y las respuestas más interesantes a las mismas.

Como suelo deciros en cada entrega quincenal, si tenéis cualquier duda relativa a recetas, técnicas de cocina, electrodomésticos, libros o cualquier apartado relacionado con la cocina o la gastronomía en general, estamos a vuestra disposición para ayudaros en lo que podamos a resolverlas. Sólo tenéis que preguntarlo en Directo al Paladar Respuestas.

En los últimos quince días, estas son las preguntas o respuestas que más llamaron nuestra atención:

• A la pregunta de ¿Cuál es tu pescado favorito? Lorena.Belda12 nos contesta lo siguiente "El pescado me gusta todo en general, pero mi preferido es el bacalao, me encanta en tempura, ó gratinado con allioli, ó con una cama de salsa de piquillo y/o gamba, ó de espinacas......" ¿Coincidís con ella?
• TresdeOros nos pregunta por cómo aprovechar unos aguacates duros o verdes que no terminan de madurar. "En fin, que tengo unos aguacates que no maduran, se están quedando deshidratados y de madurar, nada. ¿Sabéis alguna forma de aprovecharlos? Yo solo sé consumirlos crudos, no se si se pueden cocinar." ¿Qué solución podéis dar a este tema?
• Charliecj nos recomienda un bocadillo delicioso en respuesta a una pregunta de Minué: ¿Qué bocadillo les sueles preparar a tus hijos para el recreo? "De tortilla francesa y de sardinas en aceite o en tomate, y uno que me gustaba especialmente era de torreznos encebollados. Y todos los clásicos chocolate, fuet, chorizo, etc., pero no se porqué recuerdo en especial esos, digamos "diferentes".
• Lectora nos deja su respuesta en La Pregunta de la Semana, que aún podéis contestar hasta el viernes. "Me gustan mucho las setas. Ir a por ellas ya no lo hago, pero es cosa de rebuscar en el mercado, hay puestos que tienen buen surtido. Tanto para guisos de carne o pollo o para la plancha. También me gustan los caquis." Y vosotros también podéis opinar...¿cuál es vuestro alimento preferido del otoño?
• En el capitulo de rarezas, a nur81, la ensalada más extraña que ha probado fue la "Ensalada de bacalao con taquitos de tomate, cebolla, pimiento verde y...patatas fritas"

Y tras el repaso dado a todas estas cuestiones, os esperamos en nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas en la que podéis plantear cualquier cuestión o si lo preferís, también podéis pasar a mirar las dudas de los demás, por si podéis echar una mano con vuestros conocimientos. ¡Hasta dentro de quince días!

En Directo al Paladar | Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas (IX)