Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXII

En pleno mes de agosto, y mientras muchos estaréis disfrutando de las merecidas vacaciones estivales, aquí seguimos publicando nuestras recetas y artículos sobre todo lo relacionado con la gastronomía. Hoy, puntual a nuestra cita quincenal, regresa una nueva edición de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas que esperamos os sea de interés.

Estamos en pleno verano y es natural que todos tengamos otras ocupaciones y preocupaciones que nos quitan mucho tiempo. Por eso no nos ha extrañado que en la última quincena bajara un poco el nivel de participación en nuestro foro gastronómico en el que como siempre os invitamos a publicar dudas, preguntas, curiosidades y a responder las planteadas por los demás.

Estas son las preguntas y respuestas que hemos seleccionado para el resumen quincenal:

• Cuando os preguntaba si soléis comer y cenar de forma normal en verano o si como consecuencia del calor os saltáis más comidas, Tres de Oros comentaba "La verdad es que siempre ceno, pero es cierto que la comida del mediodía suele resentirse en verano, no por no hacerla sino porque cada día como a horas distintas según los planes veraniegos." Y vosotros, ¿hacéis igual?

• A la pregunta de RecetadetiaAlia de cuál es el alimento más raro que habéis probado, siguen llegando respuestas interesantes y curiosas. Esta vez he querido seleccionar la respuesta de JPlobaton que ha probado todo tipo de alimentos peculiares como "Hormigas culonas de Colombia, que saben como a kikos. Lagarto al ajillo en Iquitos (Amazonas peruano) (entre pollo y pescado) Ballena en Oslo (entre atún y ternera) Canguro y avestruz que ya no son tan extraños. Un alacrán dentro de una piruleta." ¿Qué habéis probado vosotros?

• Anna R.Gelli quiere saber si sentimos necesidad de comer menos alimentos de origen animal. y las respuestas han sido muy interesantes. Cirrus nos comenta "¿El que una vaca se beba 100 litros de agua al día te asusta? Pues entonces pásate por este post y te asustarás más todavía. Y tal vez te preguntes por qué esas cifras tan estratosféricas, ya la respuesta es sencilla, estos estudios toman en cuenta absolutamente toda el agua que se ha consumido en el proceso de producción, por ejemplo, para producir un tomate se tiene en cuenta toda el agua que ha consumido la planta desde su nacimiento, y en el caso de la carne toda la cantidad de agua que se ha consumido desde la producción del alimento que consume la res hasta su sacrificio, ahí es nada.Si eso lo aplicamos en nuetra vida diaria nos daremos cuenta que somos unos voraces consumidores de agua, en una casa promedio se consumen varios miles de litros de agua potable cada mes, y si a eso le añadimos el costo de producir los alimentos que consumimos nos tendremos que echar a llorar, cuando menos.Y contestanto tu pregunta (siento el tocho anterior) te diré que yo soy carnívoro como el que más, me encantan los cortes de carne y paradójicamente te va a ser difícil encontrar a una persona omnívora que consumna menos carne que yo, mi opinión es que el consumo de carne tiene su lugar en la alimentación, pero hay que hacer una clara distinción, tradicionalmente se tiende a pensar que una persona que no tiene un régimen vegetariano o vegano es un gran consumidor de carne, esto es un gran error, con la gran cantidad de alimentos que existen limitarse a consumir carne es un gran desperdicio, hay mil y una formas de preparar y consumir productos vegetales, el problema es que no nos tomamos el tiempo de investigarlos y luego pasa lo que pasa.En definitiva, que abusar en el consumo de carne es demostrar ignorancia... o ser carnívoro, claro está." Y vosotros, ¿qué opináis de este tema tan polémico?

• Me gustaría saber qué chiringuitos de playa merecen la pena, ¿cuáles habéis descubierto o cuáles nos recomendáis? Para eso he abierto un nuevo hilo en el que agradecería vuestra colaboración y aportaciones. Dadnos pistas que esto nos vendrá muy bien a todos.

• En cuanto a dudas, Javier1991 quería saber cómo se hidratan las hojas de gelatina a lo que le dimos respuesta y Alessandrahernandez quería saber dónde hay cursos de MasterChef para niños, por lo que le remitimos a nuestras publicaciones al respecto. No dudéis en plantear cualquier duda que os surja porque intentaremos ayudaros.

Como hacemos cada quincena, queremos daros las gracias por participar en nuestro foro gastronómico, en especial a los lectores más habituales y más participativos. A todos, os recuerdo que si queréis plantear dudas o responder a las de los demás en nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas vuestras cuestiones serán bienvenidas. En 15 días regresamos con la siguiente edición de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, en la que esperamos resolver las dudas que nos planteéis. Hasta entonces.

Imagen | Ewen Roberts
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