Otra vez es jueves. Mientras empezamos a pensar en el fin de semana, yo voy a dar mi habitual repaso a las publicaciones de mis compañeros mexicanos porque como sabéis, los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México.
Esta semana, las carnes y los postres han sido los protagonistas de sus publicaciones, aunque para comenzar en orden, lo mejor será recordar esta receta de avena al estilo antiguo, un buen desayuno para arrancar el día con buena energía. Y tras la avena, pasemos a las recetas de carne.
Comenzamos con una atractiva receta cuya foto tenéis sobre estas líneas, los bisteces entomatados, bien sugerentes. Seguimos con unas pechugas de pollo en salsa de champiñones, una interesante forma de preparar el pollo que probaremos en breve en casa.
Como el verano es tiempo de barbacoas, asados y parrilladas, nos hablan del festival de la barbacoa y el pulque en Chignahuapán Puebla, y además nos dan una buena receta de aprovechamiento de las sobras de la parrillada, la receta arrachera.
Finaliza nuestro recorrido mexicano con un repaso a los postres. Por un lado hablamos de los conventos, las fábricas artesanales de finos y deliciosos dulces. Probamos el helado clásico mexicano, las nieves mexicanas de inimaginables sabores y terminamos con los brownies con toque de café sin mantequilla cuya foto encabeza esta entrada. ¡Hasta el jueves que viene!
En Directo al Paladar | Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVI)
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