Se nos acaba abril y, con ello, cumplimos el primer mes del nuevo formato de nuestro menú semanal. Esperamos que lo estéis encontrando útil y que os sirva para esquivar la consabida (y temida) pregunta de cada día: ¿qué cocino hoy?
Nuestra entrega de hoy aprovecha los productos de temporada, para que los disfrutemos ahora que es cuando más sabrosos están y menos dinero nos van a costar. Propuestas para las comidas y cenas de cada día de la semana en las que procuramos ofrecer eqiulibrio, alternando carnes, pescados, verduras, legumbres, huevos, pastas, arroces, etc y donde también hay espacio para el picoteo y algún que otro capricho dulce.
Lunes
- Comida: Ensalada primaveral de garbanzos, con tomates y ventresca de atún y tarta salada de salmón, espinacas y queso Gorgonzola
- Cena: Hamburguesa de coliflor y avena al curry con ensalada de tomate y judías verdes con aliño de anchoas de acompañamiento
Martes
- Comida: Tallarines con salsa de champiñones, ajetes y ajo negro y conejo al ajillo con ensalada de naranja refrescante.
- Cena: Goujons de bacalao al estilo tandoori con guarnición de judías verdes
Miércoles
- Comida: Arroz caldoso de pollo y carpaccio de calabacín con almendras
- Cena: Ensalada de patata y langostinos con vinagreta de lima
Jueves
- Comida: Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo y lomo de bacalao al horno con albariño, tomillo y romero
- Cena: Empanada de atún con ensalada de tomate raf
Viernes
- Comida: Arroz blanco y albóndigas en salsa de verduras
- Cena: Tarta tatin salada de espárragos y zanahoria
Sábado
- Comida: Gazpachuelo malagueño y cochinillo al horno con guarnición de calabacines a la provenzal
- Cena: Bocadillo de ternera con salteado de pimiento, cebolla y mozzarella
Domingo
- Comida: Aperitivos varios y paella valenciana
- Cena: Crema de gambas
Aperitivos y snacks
- Espárragos blancos al vapor con salsa de yogur, limón y eneldo
- Torreznos con patatas revolconas
- Alitas picantes de pollo en adobo
- Bombones de salmón
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Los desayunos y las meriendas son mucho más sabrosas si los acompañamos de bocados caseros. Si nos organizamos un poco podemos hornear un bizcocho, unas galletas o similar y unos panecillos durante el fin de semana y tirar de ellos durante el resto de días. Bien conservados aguantarán toda la semana. Y, si no es el caso, al congelador y ¡a sacarlos cada día!
- Mojicones
- Barritas de sésamo, miel y cítricos
- Pan rústico de trigo
- Natillas caseras, dos recetas: natillas sin lactosa y unas rápidas natillas Thermomix
- Rosas de manzana asada
En Directo al Paladar | Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril
