Recetas fáciles, rápidas y ligeras en el menú semanal del 14 al 20 de mayo

Una semana más que tachar en el calendario y el ecuador del mes de mayo a la vuelta de la esquina. Con sus habituales cambios de tiempo, lluvias, soles y el calorcete que empieza a apretar. Se agradece. Aunque, con él, nos damos cuenta que no hemos sido especialmente fieles a nuestros propósitos. Pero que no cunda el pánico, que con las propuestas del menú semanal de hoy os vamos a echar un capote.

Siete días de comidas y cenas fáciles, rápidas y ligeras con las que entrar en una nueva rutina de hábitos sanos, a las que sumar algún que otro homenaje. Nuestro menú semanal es todo buenas intenciones, con recetas caseras, sencillas y que se preparan en un santiamén. Porque para comer bien no hace falta esclavizarse en la cocina ni comer soso. Pongámonos el delantal y manos a la obra.

Lunes

• Comida: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón y tortilla de patata ligera
• Cena: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras

Martes

• Comida: Tallarines a la puttanesca y solomillo de cerdo con habitas
• Cena: Ensalada de San Isidro en bote

Miércoles

• Comida: Ensalada crujiente de lentejas rojas y lomo a la sal en microondas con salsa de naranja
• Cena: Crema de tomate, zanahoria y jengibre

Jueves

• Comida: Coliflor asada entera al curry y salmón al horno con patatas
• Cena: Albóndigas de berenjena al horno

Viernes

• Comida: Ensalada depurativa con aliño de tahini y tacos de merluza con tomate
• Cena: Tortilla esponjosa con champiñones al ajillo

Sábado

• Comida: Salpicón de marisco y pechugas de pollo al balsámico
• Cena: Cintas de calabacín con berberechos

Domingo

• Comida: Arroz de presa ibérica y champiñones
• Cena: Tataki de atún con salsa ponzu

Aperitivos y snacks saludables y ligeros

• Endivias rellenas de manzana y aguacate
• Champiñones encurtidos
• Snacks de garbanzos especiados

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Esta semana pretendemos portarnos bien, pero eso no quita para que nos podamos dar un homenaje en forma de dulce y el momento del desayuno, la merienda y el postre son los más adecuados para ello. Si no nos pasamos con la cantidad ni con la regularidad, cualquiera de los siguientes dulces está más que permitido.

• Sorbete de limón
• Peras bella Helena
• Pan integral de espelta y centeno
• Cookies sin mantequilla
• Bizcocho fitness de avena, canela y manzana

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