Puede que estés leyendo esto devorando uno de los últimos trozos de roscón -o el primero de la temporada, si eres más tradicional-, y no negaremos que a nosotros también nos quedan unos cuantos dulces navideños rondando por casa. Sin embargo, toca pensar ya en la semana que está por venir, ahora ya sí de vuelta a la rutina, y creo que a todos nos apetece recuperar un poco más la normalidad en las comidas diarias.
En algunos casos aún podremos aprovechar sobras de las fiestas y así se nos hará un poco más llevadera la vuelta a las obligaciones cotidianas mientras guardamos los adornos y empaquetamos el árbol o el Belén, que tampoco hay por qué cortar por lo sano. Muchos seguiremos a rajatabla aquello de "hasta San Antón, Pascuas son", pero nuestro menú semanal recupera un poco las recetas más ligeras con las que, eso sí, nunca renunciamos al sabor.
Lunes
Comida. Pechugas de pollo en salsa de setas, leche de coco y azafrán con arroz integral de guarnición.
Martes
Cena. Montaditos de berenjena y tomate acompañados de una ensalada mezclum con aliño ligero.
Miércoles
Comida. Lenguado a la plancha con un pisto de pimientos y tomates de guarnición.
Jueves
Comida. Pochas con langostinos y sepia.
Cena. Crema de espinacas al microondas con un poco de buen pan integral.
Viernes
Cena. Mini frittatas de tomate, queso feta y beicon con un poco de ensalada mixta.
Sábado
Comida. Guiso de pollo al romero con aceitunas y alcaparras con unas patatas cocidas de guarnición.
Domingo
Aperitivos y picoteos
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