Recetas ligeras y refrescantes para dar la bienvenida al verano en el menú semanal del 22 de junio

Pero ¿dónde se ha ido el mes de junio? Andamos ya a las puertas del verano y con el mes prácticamente finiquitado. Un mes que ha pasado desapercibido en materia de calores y al que hay que agradecer la tregua. Aunque, según las predicciones, la semana que viene empieza lo bueno. Por eso hemos preparado un menú semanal con recetas ligeras y refrescantes, que nuestros cuerpos serranos las van a empezar a pedir.

Entran en escena las cremas y sopas frías, tan ricas y fáciles ellas. Y no lo hacen solas. Las acompañan ensaladas, pizzas sin horno, sándwiches que nos solucionarán alguna cena y otras recetas de lo más veraniego. Los productos de temporada protagonizan nuestros platos y cocinamos con sardinas, albaricoques, melocotones, cerezas y mucho más. Aprovechamos que están en su mejor momento para que el menú semanal resulte más sabroso que nunca.

Lunes

• Comida: Crema de calabaza con queso Cottage y reducción de Oporto y hamburguesa de falafel.
• Cena: Pitas pizza de albaricoque con queso de cabra.

Martes

• Comida: Ensalada Caprese con melocotón y sardinas al horno en escabeche.
• Cena: Noodles con brócoli y pollo.

Miércoles

• Comida: Crema fría de pepino, yogur griego y menta y conejo guisado con tomate.
• Cena: Huevos a baja temperatura con patatas y jamón.

Jueves

• Comida: Gazpacho de mango y rape con patatas a la importancia.
• Cena: Sándwich de aguacate y queso con beicon de pavo.

Viernes

• Comida: Frittata de espaguetis carbonara y muslos de pollo en salsa de tomate especiado con albahaca.
• Cena: Huevos Benedict con salmón.

Sábado

• Comida: Ensalada campera y estofado de ternera con ciruelas.
• Cena: Pizza sin horno.

Domingo

• Comida: Aperitivos varios y arroz con verduras en paella.
• Cena: Ensalada de pescados ahumados.

Aperitivos y snacks

1. Rabas al estilo de Cantabria.
2. Htipiti o crema untable de pimientos asados y queso feta.
3. Gildas clásicas.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Galletas shortbread de cacao.
• Cuartos, bizcocho mallorquín.
• Tarta de arroz con leche sin horno.
• Copa de crema de mascarpone con cerezas en compota.
• Panna cotta con coulis de fresa.

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