Cuando hablamos de cava, inevitablemente pensamos en la región del Penedès, en Cataluña, una zona que no solo es la cuna de este vino espumoso tan apreciado, sino que ha sido el epicentro de su producción desde hace más de un siglo.
El cava, con su origen en las técnicas champenoise traídas desde Francia, comenzó a elaborarse en España a mediados del siglo XIX, y desde entonces, ha conquistado paladares tanto a nivel nacional como internacional.
La historia del cava en España está profundamente ligada a la localidad de Sant Sadurní d'Anoia, en el corazón del Penedès, donde en 1872 se embotelló la primera botella de cava por la bodega Codorníu, una de las más antiguas y prestigiosas del país. Esta bodega, que remonta sus orígenes al siglo XVI, ha sido pionera en la elaboración de cava y ha jugado un papel crucial en su reconocimiento global.
En este contexto histórico, la colección Ars Collecta de Codorníu representa la cúspide de la tradición y la innovación en la producción de cavas de alta gama. Lanzada en 2016, esta colección se creó con la visión de ofrecer cavas exclusivos, que reflejen lo mejor de los viñedos seleccionados de Codorníu y la excelencia en la elaboración que caracteriza a la bodega. Ars Collecta no ha tardado en hacerse un nombre, agotando sus primeras existencias en pocos meses y recibiendo desde su lanzamiento una avalancha de reconocimientos a nivel mundial.
El Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs Reserva 2019 ha sido recientemente nombrado el mejor espumoso de España en los Premios Alimentos de España 2024, un galardón otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este premio reconoce a los productos que contribuyen de manera destacada al sector alimentario español, subrayando la calidad y el prestigio que Codorníu ha sabido mantener a lo largo de los años.
Este cava, en particular, es una muestra de la maestría vinícola que caracteriza a la bodega. Elaborado principalmente con uvas de la variedad pinot noir provenientes de Segrià, una región de clima continental que aporta frescura y un gran potencial de envejecimiento, el Ars Collecta Blanc de Noirs también incorpora uvas trepat de Conca de Barberà y xarel·lo del Penedès.
Esta mezcla de variedades, provenientes de zonas con características climáticas y geográficas distintas, da lugar a un cava de gran elegancia y complejidad aromática, con notas de flores blancas y frutos rojos que lo hacen único en su categoría.
Cava Ars Collecta Blanc de Noirs Codorníu
Además de su reciente reconocimiento como el mejor espumoso de España, el Ars Collecta Blanc de Noirs 2019 también ha sido galardonado con un Gran Bacchus de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2024. Este premio, uno de los más prestigiosos a nivel internacional, se otorga tras una cata a ciegas de vinos de las grandes regiones vitivinícolas del mundo. Al ser el único cava en obtener esta distinción en su categoría, también fue nombrado el mejor Cava Blanc de Noirs según este certamen.
Imágenes | Codorníu
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