En Úbeda (Jaén) llevan una semana celebrando las VI Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento, un evento en el que ofrecen degustaciones culinarias y menús basados en la cocina tradicional del Renacimiento ubetense, además realizan demostraciones y charlas, de la mano de los restauradores, sobre la cocina que se hacía en los siglos XVI y XVII y su forma de elaborarla.
Hasta el próximo 11 de marzo, seis restaurantes, dos más que en la pasada edición, son los encargados de organizar la ruta de degustaciones, con menús completos incluyendo las bebidas tradicionales de la cocina renacentista, un recorrido por más de 60 recetas originales, como la Ensalada de capón, las Hojuelas de harina sobreasada, el Almodrote de berenjenas, etc., postres como el Papín, o el mirraustre de manzana y bebidas como el Hipocrás o el café de puchero con orujo y miel. Hasta el 11 de marzo, los que quieran (y puedan) disfrutar de la gastronomía y de la historia de Úbeda, pueden acercarse en las distintas fechas y restaurantes que nombramos a continuación:
‘La Abadía’, del 20 de enero al 4 de febrero; ‘Condestable’, del 27 de enero al 11 de febrero; ‘Museo Agrícola’, del 3 al 18 de febrero; Hotel ‘Rosaleda de Don Pedro’, del 10 al 25 de febrero; ‘Gambrinus’, del 17 de febrero al 4 de marzo y ‘La Brasería’ del 24 de febrero al 11 de marzo.
Esperamos que los afortunados asistentes nos transmitan los placeres que han degustado en las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda.
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