Tener albahaca fresca en la cocina es casi imposible en invierno, pero esta es la solución para remediarlo

Ideal para guisos, pastas y carnes de todo tipo, la albahaca, y su aroma tan apreciado en la cocina mediterránea puede ser un verdadero desafío en lo que a mantenerla con vida durante el invierno se refiere.

A pesar de su carácter resistente en climas mediterráneos, muchas veces las altas temperaturas, el sol intenso y la falta de cuidados adecuados hacen que se marchite con rapidez.

Una de las razones más comunes de su debilitamiento es que, aunque ama el calor, necesita un equilibrio entre la exposición al sol y el riego adecuado, también entre el frío y el calor. Esto hace que encontrar el punto justo de cuidado se vuelva un reto para quienes la cultivan en casa.

Uno de los mejores consejos para garantizar su supervivencia en invierno es plantarla en una maceta grande. Las raíces de la albahaca necesitan espacio para expandirse, y una maceta pequeña puede limitar su crecimiento, impidiendo que absorba suficiente agua y nutrientes.

En el interior

Además, es esencial que la albahaca esté resguardada del frío durante los meses gélidos, ya que esta planta es originaria de zonas más cálidas y necesita del sol para prosperar. Sin embargo, también es importante no descuidar el riego, ya que el sol puede deshidratarla rápidamente o su ausencia, matarla por completo.

Para tener albahaca en casa hay que partir de la base de que esta es una planta amante del sol, propia del sur, por lo que prospera mejor en temperaturas agradables, entre los 18 y 30 grados.

Sin embargo, no tolera las heladas ni las temperaturas extremadamente frías, lo que la convierte en una planta estacional en muchas regiones.

Es por eso que, a menudo, las personas experimentan dificultades para mantenerla viva cuando las temperaturas bajan. Dependiendo del tipo de albahaca, puede ser posible hibernarla, pero la mayoría de las variedades no sobrevivirán el invierno.

Como solución drástica para seguir disfrutando de las bondades culinarias de la albahaca, está el hecho de llevar la planta al interior cuando el clima comienza a cambiar.

Si se coloca en un lugar luminoso dentro de casa, la albahaca puede seguir proporcionando hojas frescas durante un tiempo.

Esto es ideal para quienes desean hacer pesto casero o agregar un toque aromático a sus platos durante los meses más fríos, aunque la planta pueda debilitarse si las condiciones no son las adecuadas.

Foto | monicore

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