Has probado el bonito seguramente y sabrás que el buen bonito macerado en aceite de oliva mejora con el tiempo. Pues bien, las conservas Ortiz han lanzado al mercado el primer bonito de añada, el Reserva de Familia.
Este bonito ha sido pescado durante el 2004 y se ha sometido a un proceso de maduración de un año, al cabo de este tiempo, este bonito ha mejorado en textura y sabor. A este paso las conservas de bonito van a parecerese al modo de elaboración del vino. "Un bonito cosecha del 97 por favor".
Se le ha dado gran importancia a esta nueva conserva, incluso el envase está ilustrado con escenas de pescadores pintadas por Félix Beristain.
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