El jengibre se cultiva en climas tropicales, originario del sudeste asiático tiene un sabor dulce y especiado. En la medicina India y China se ha utilizado desde hace miles de años con propósitos curativos.
Esta raíz ayuda en los procesos digestivos y reduce los problemas de gases intestinales. Como condimento, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, en el tratamiento de la artritis y en el de los parásitos intestinales.
En nuestra cocina lo podemos utilizar fresco, en polvo o en conserva y se añade tanto a platos asiáticos como a la pastelería. Se está incorporando en multitud de platos como sopas, purés, carnes, aunque también se utiliza para hacer infusiones.
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En Directo al Paladar | Receta con jengibre
