Son muchas las recetas en las que el queso fundido adquiere un protagonismo único, y como la variedad de quesos es tan amplia siempre viene genial recordar algunos de los más apreciados por su facilidad para derretirse.
Hay quesos tanto blandos como duros que son idóneos para derretir, los primeros se pueden utilizar tanto rallado, como cortado o en lonchas, no influye tanto el corte en su proceso de fundido, y los más duros suelen quedar mejor si los rallamos.
Aquí os muestro algunos de los quesos más comunes e idóneos para fundir, que seguro nos vendrán genial a la hora de realizar cualquier preparación.
Quesos para derretir
A la hora de derretir el queso es muy importante que lo hagamos a fuego lento, ya que de esta forma evitamos que el queso adquiera una textura granulada o se separe. Normalmente la textura que debe de presentar un queso bien fundido es brillante y con un aspecto liso.
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