La empresa cordobesa Crismona, propietaria de la marca Sotolongo, acaba de lanzar al Mercado tres reducciones para ser utilizadas como condimentos en la cocina. Cada una de ellas es totalmente distinta y adecuada para condimentar diferentes platos.
La de color caoba oscuro es de sabor agridulce y procede exclusivamente de vinagres balsámicos al Pedro Ximénez. La de color lila, está elaborada con vinos reducidos de Pedro Ximenez de la D.O. Montilla-Moriles. La última, la verde, es un concentrado de vinagres balsámicos al moscatel.
La textura de todas es parecida al caramelo líquido, por lo que además de condimentar con su gran sabor, también son ideales para cumplir funciones estéticas y decorativas en los platos. Son unas reducciones gourmets que te gustarán por su gran sabor.
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