Os lo comenté hace unos días, la próxima hamburguesa que haga tendrá sabor a barbacoa aunque la haga en casa. Y todo es gracias a esa botellita que veis en la foto. Se trata de aroma a humo.
Igual que podemos tener aromas a vainilla, coco, menta, almendra y mil y un tipo más, también existe el aroma a humo. En este caso es líquido pero en el mercado también existe aroma a humo en polvo. De hecho, este es el aroma que se utiliza para hacer la salsa barbacoa, por ejemplo.
Otra forma de utilizarlo sería incorporar un poco de aroma en los últimos momentos de cocinado. Nosotros lo vamos a utilizar para hacer hamburguesas, pero también podemos darle un toque barbacoa a cualquier otro plato: por ejemplo a una paella si queremos que tenga ese toque a fuego, a salsas, carnes, pescados, etc. Sí, siempre será mejor unas buenas brasas, pero para cuando eso es imposible tenemos un buena alternativa.
En Directo al Paladar | Las mejores hamburguesas de Barcelona
En Directo al Paladar | Hamburguesa al estilo griego. Receta
