El boniato o batata es un excelente acompañamiento que puede ser un plato completo por sí solo. Su sabor dulce y su textura suave hace que combine muy bien con una variedad de platos e ingredientes, tanto de guarnición como rellenándola. Con carnes y legumbres, o bien en ensaladas en cubos, hasta en forma de puré, la batata es perfecta para acompañar cualquier plato principal.
Para aprovechar al máximo sus cualidades, se puede optar por cocinar entera o en rodajas al vapor, hervir en agua, o bien se puede cocinar batata al horno entera durante unos 45 a 55 minutos. También queda genial en forma de bastones de boniato para un resultado crujiente que sustituye las patatas fritas. Hasta es posible cocinar la batata en la olla de cocción lenta.
@dapvegui SALTEADO DE BONIATO, LENTEJAS Y CALABACIN‼️ Una receta vegetal fácil y sencilla Ingredientes (para 2 personas): ✔️ 100 g de lentejas de conserva ✔️ 80 g de boniato ✔️ 50 g de calabacín ✔️ 50 g de cebolla blanca ✔️ aceite de oliva virgen extra ✔️ sal y pimienta negra ✔️ 1 limón (zumo y ralladura) Elaboración 👇🏻 1.Lavar, secar y cortar los calabacines en pequeños cubos. Repetir el corte con la cebolla blanca y el boniato. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, dorar la cebolla por unos minutos a fuego medio hasta que se torne transparente. Incorporar el boniato, salpimentar y saltear, removiendo constantemente hasta que esté dorado. 2.Sumar el calabacín, cocinar unos minutos más y por último, incorporar las legumbres. Exprimir el limón au vivo sobre la sartén, un poco de ralladura queda fantástico también. Dar otro golpe de pimienta y saltear el conjunto un par de minutos más. Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #salteado #verduras #legumbres #receta #vegano #cocinaentiktok #aprendeentiktok #aprendecontiktok
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Hay un método que resulta aún más efectivo por su rapidez y eficiencia. Se trata de cocinar el boniato asado en el microondas. Para ello vamos a limpiar bien la batata bajo el agua para quitarle cualquier suciedad. Luego, con ayuda de un tenedor o cuchillo de punta vamos a pinchar la piel en varios lugares. Esto ayudará a que el vapor escape mientras se cocina y no estalle.
Colocar la batata en un plato apto para microondas y cocinar a máxima potencia durante 4 a 5 minutos. Pasado el tiempo, sacar con cuidado, ya que estará caliente, y verificar si está tierna pinchándola con un tenedor o bien con la punta de un cuchillo afilado, la pulpa debe ceder fácilmente. Si no está lista, volver a introducir en el microondas por 1 a 2 minutos más. Una vez lista, condimentar con sal, aceite de oliva o mantequilla a gusto para disfrutar de una deliciosa batata.
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