Cocina fácil de los grandes chefs. Libro de recetas

Que los chefs y la gastronomía están de moda es innegable, pero que no siempre tenemos la capacidad de llevar a cabo sus creaciones, también. Por eso me gustó enseguida el libro Cocina fácil de los grandes chefs, pues pone a nuestro alcance recetas de autor con un toque especial. El toque especial es el de la solidaridad.

Los veinte chefs que han participado en este libro lo han hecho desinteresadamente, aportando sus conocimientos y sus recetas para celebrar el vigésimo aniversario de Cuina Justa, una empresa que trabaja para la inserción laboral, la capacitación y la formación de trabajadores con fragilidad social y mental.

Lo que me decidió a adquirir este libro fue, por un lado el reconocimiento a esta labor de ayuda social, pero también el poder disfrutar del saber hacer de veinte de los mejores cocineros de nuestro país, que han aportado su toque más humanitario para cocinar este volúmen.

Estos chefs son: Joan Roca, Carme Ruscalleda, Ramón Freixa, Paco Pérez, Fina Puigdevall, Albert Adrià, Jordi Vilà, Carles Abellán, Sergio y Javier Torres, Albert Raurich, Carles Gaig, Mey Hofmann, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Xavier Franco, Fermí Puig, Christian Escribà, Oriol Balaguer, Tony Botella y Jean Luc Figueras.

Entre los platos que podemos encontrar en este libro, por ejemplo, están: unos canelones de pollo de payés, un sándwich de atún fresco confitado, unos mejillones al vapor con agua de coco, una tortilla de butifarra de perol o una crema catalana con infusión de fresas.

Como dice Màrius Carol en el prólogo del libro: "Este libro es un ejemplo de cómo buscar soluciones próximas a problemas cercanos y es, a la vez, un esfuerzo de imaginación empresarial y culinaria. Así, nos sentimos orgullosos no solo de tener la mejor cocina del mundo, sino también la más solidaria".

Cocina fácil de los grandes chefs, es, sin duda, un libro muy recomendable, para estar en las librerías de todos los amantes de la buena cocina y con veinte menús que invitan a entrar en la cocina para empezar a prepararlos.