Si os gusta el mundo de la repostería creativa seguro que conocéis a Patricia Arribálzaga, maestra no solo en la elaboración de tartas y pasteles espectaculares, sino también de la delicadeza y el buen gusto.
Ya hace algún tiempo que os habíamos hablado de su anterior obra Pasteles de alta costura, y yo hoy os vengo a presentar otro de sus libros Cupcakes, cookies & macarons de Alta Costura, donde pone de nuevo el listón muy alto en todas sus creaciones.
El libro que os presento se divide en cuatro grandes secciones: Cupcakes, cookies, macarons y recetas y técnicas. En el primer capítulo relacionado con los cupcakes la autora nos muestra creaciones con sabores originales, diferentes a los que se encuentran habitualmente y todos ellos decorados de una manera exquisita, con cremas de colores suaves y adornos elegantes.
Cada receta va acompañada de un completo paso a paso con fotografías, así como trucos y consejos que ella utiliza para lograr esas preparaciones tan personales. De tal manera que preparar esos cupcakes que a primera vista parecen demasiado laboriosos, gracias a sus instrucciones se hacen fácilmente comprensibles.
Las galletas desatacan por su gran cantidad de sabores nuevos y decoraciones elegantes. Desde flores, mariposas, pequeños animales, todas ellas nos muestran ejemplo de su buen gusto. Además también nos trae la receta y las explicaciones para que salgan perfectas de las clásicas galletas Springerle, tan apreciadas como regalo, sobre todo en Navidad, en muchos países de Europa.
Los que me seguís sabéis que los macarons son unas de mis debilidades reposteras, así que en este tercer capítulo del libro he disfrutado con las maravillosas recreaciones de estos dulces franceses de Patricia. Desde la receta básica de macarons hasta otros más sofisticados con detalles pintados a pincel y pequeñas flores de fondant, todos preparados para que te salgan perfectos en tu casa.
La obra acaba con un último capítulo de técnicas y recetas básicas para que a partir de ellas ya podamos dejar volar nuestra imaginación y construir nuestras propias creaciones dulces.
En resumen es un libro muy interesante para todo aquel que disfrute ya con la repostería creativa y quiera dar un paso más hacía adelante, pero también aunque a primera vista parezca demasiado laboriosas sus preparaciones, el que se quiera iniciar en este mundo de la mano de una de las mejores en este campo.
"Cupcakes, cookies & macarons de Alta costura"
Autora | Patricia Arribálzaga Editorial | Editorial Juventud ISBN | 978-84-261-3943-6 Precio aproximado | 28 euros
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