Nos encantan los brunch, esos desayunos tardíos que se convierten en comida. Y si hay un plato que por excelencia es el rey de los brunch, ese son los huevos benedictinos.
En esta ocasión, hemos sustituido el clásico panecillo inglés por el toque crujiente y sabroso de los Doritos Tex-Mex.
¿Qué lleva el ‘brunch’ de huevos benedictinos con Doritos?
Ingredientes para 2 personas:
- 1 bolsa de Doritos Tex-Mex
- 4 huevos tamaño L
- 8 filetes de bacon
- Salsa holandesa
- Sal
- Pimienta negra
Ingredientes salsa holandesa:
- 3 yemas de huevo
- 115 g de mantequilla
- Zumo de 1/2 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
¿Cómo hacer huevos benedictinos con Doritos? Elaboración paso a paso
Preparar los huevos poché y el bacon
Preparamos un trozo de papel film y pincelamos ligeramente con aceite. Colocamos el papel en una taza de café, cascamos un huevo, salpimentamos y hacemos un atillo.
Ponemos agua a calentar y, cuando comience a burbujear, sin que llegue a hervir, añadimos los huevos y cocinamos durante 4 minutos.
Seguidamente, los pasamos a un bol con agua fría con hielo para cortar la cocción.
Freímos el bacon y reservamos.
Cómo hacer salsa holandesa
Derretimos la mantequilla y la reservamos.
Ponemos agua a calentar sin que llegue a hervir, colocamos encima un recipiente y batimos las yemas de huevo salpimentadas. Cuando hayan emulsionado, vertemos en forma de hilo la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
Cómo montar los huevos benedictinos
Sobre la base del plato, ponemos una cama de Doritos Tex-Mex y, encima, colocamos el bacon y, sobre este, los huevos. A continuación, cubrimos la superficie al gusto con la salsa holandesa.
Consejos y trucos para conseguir un sabor más explosivo en tus huevos benedictinos con Doritos
Huevos poché fáciles
La versión de huevos poché que te hemos propuesto es la que resulta más sencilla de hacer, ya que al prepararla en los atillos de papel film el éxito está asegurado.
Sobre todo, recuerda cortar la cocción con agua fría con hielo y así la yema estará en su punto.
Bacon, al microondas
También te sugerimos una manera muy sencilla de preparar el bacon y, sobre todo, limpia: al microondas. Tan fácil como poner entre dos hojas de papel de cocina 3 filetes de bacon y cocinarlos durante 2 minutos a 880w. Con este tiempo, quedará muy crujiente.
Ojo a la falsa salsa holandesa
La salsa holandesa se prepara al baño maría. De esta manera se cocinan las yemas de huevo y estamos a salvo de la salmonelosis. Existen otras ‘versiones’ en las que la preparan sin cocción, como si fuera mayonesa. ¡Ten mucho cuidado!
¿Para cuándo es ideal este ‘brunch’ de huevos benedictinos con Doritos?
Este brunch de huevos benedictinos es perfecto para un día en el que queramos decantarnos por el slow living. Y es que es importante disfrutar de este plato y de sus sencillos ingredientes con una mezcla de sabores muy acertada. Pero también resulta muy importante deleitarnos en el cocinado. Porque poder preparar este plato es también poder disfrutar de tu tiempo sin prisas. Y si hemos decidido preparar huevos benedictinos es que disfrutamos cocinando. Y estos días son para disfrutar.
Fotos: @conlaszarpas
