Hay ingredientes que parecen haber nacido para disfrutarse juntos como es el caso del queso y el maíz crujiente MisterCorn de Grefusa. Una gran pareja que admite infinidad de variantes de las que hoy traemos nuestras favoritas. Tres recetas fáciles y sabrosas que son perfectas para disfrutar en compañía, a la hora del aperitivo, junto con una bebida bien fresquita a su vera. ¡Triunfo asegurado!
¿Por qué combinar queso y MisterCorn es una gran idea? Beneficios
Siempre que organizamos un picoteo en casa incluimos queso. Es un alimento que gusta a todos y con el que sabemos, a ciencia cierta, que vamos a acertar. Aunque lo más fácil y socorrido es montar una tabla variada, nos gusta ir un paso más allá. Una opción recomendable es salirnos de la norma y presentar opciones y combinaciones sorprendentes, como la que conforma la unión en un mismo plato de queso y MisterCorn de Grefusa.
- Ambos son perfectos en el marco de una alimentación variada y equilibrada. Eso sí, siempre y cuando se consuman de forma moderada y sin convertirse en la norma.
- Aportan riqueza a nuestros menús, lo que nos aleja del aburrimiento y de comer inadecuadamente. Tener una bolsa de MisterCorn de Grefusa en la despensa y algún tipo de queso con que combinarla, ya sea con cualquiera de estas tres recetas u otras, es un acierto.
- Podríamos decir que cualquier plato (o casi) gana mucho en sabor y textura si incorporamos queso y maíz crujiente de una manera equilibrada. Buen ejemplo de ello es la ensalada de gorgonzola, pera y maíz crujiente MisterCorn. Un deleite de receta fácil cargada de sabor y crujir en cada bocado.
Lo miremos por donde lo miremos, la unión de queso y maíz crujiente es un acierto. Para que lo podáis comprobar por vosotros mismos os dejamos tres propuestas de snacks originales, a cual más fácil y rica, que se quedarán en vuestros recetarios para siempre.
Rocas de parmesano y MisterCorn: delicia crujiente
Ingredientes necesarios
- 1 clara de huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Un pellizco de pimienta negra molida
- 50 g de maíz MisterCorn de Grefusa
- Aceite de oliva en spray
Preparación paso a paso
Mezclamos el maíz crujiente, el ingrediente clave, con la clara de huevo, el parmesano, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta. Removemos hasta obtener una masa homogénea de la que tomamos pequeñas porciones que vamos colocando en el interior del cestillo de la freidora de aire, sobre papel vegetal.
Programamos la freidora 4 minutos a 175ºC, las volteamos y programamos 4 minutos más. En cuanto estén doradas y crujientes, retiramos las rocas y las dejamos enfriar. Las servimos tal cual o en cápsulas de papel, como si de bombones se tratase.
Posibles variaciones
Aportar otros sabores a estas rocas es sencillísimo. Solo necesitamos usar distintos condimentos, ya sean hierbas o especias. Quedan deliciosas y de lo más exóticas con curry o garam masala. Aunque si quieres matices más mediterráneos, prueba a agregar orégano o albahaca.
También es posible preparar estas rocas con maíz troceado o triturado. Solo tienes que machacarlo al gusto y usarlo así en la receta. El proceso de elaboración es el mismo, no hay que cambiar ni una coma.
Rulo de queso crema y maíz: fusión cremosa
Ingredientes
- 100 g de queso crema
- 100 g de queso de cabra sin corteza
- 100 g de maíz MisterCorn de Grefusa
- 25 g de almendra granillo tostada
- 6 orejones
Paso a paso
Picamos los orejones lo más finamente posible y los mezclamos en un bol junto con el queso crema, el queso de cabra y las almendras tostadas. Formamos un rulo con la mezcla, lo envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera al menos una hora, para que coja cuerpo.
Picamos el maíz crujiente MisterCorn. Ojo con pulverizarlo, que no es lo que buscamos. La idea es conseguir trozos gruesos y reconocibles, de distintos tamaños. Rebozamos el rulo con el maíz y servimos inmediatamente, acompañado de pan para untar.
Así puedes variarlo
Podemos usar otras frutas secas en vez de orejones como sultanas, arándanos, dátiles, ciruelas, higos o una mezcla de nuestros favoritos. Lo mismo ocurre con la almendra, que se puede sustituir por nuez, avellana, piñones, entre otros.
Para un toque de sabor extra, que sume aromas al rulo, recomendamos agregar alguna hierba seca: un poco de orégano o albahaca seca son buenas opciones.
Bolitas de queso curado y maíz crujiente: sabor irresistible
Ingredientes para una receta top
- 80 g de queso rallado (manchego curado, parmesano o similar)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 50 g de maíz MisterCorn de Grefusa
- Aceite de girasol para freír
Paso a paso para un plato irresistible
Comenzamos picando el maíz crujiente MisterCorn y esto lo podemos hacer de varias formas. En un mortero, con una picadora eléctrica o introduciéndolo en una bolsa y pasando un rodillo por encima. Lo importante es que queden trozos desiguales, sin pulverizar.
Mezclamos el maíz picado con el queso rallado, el huevo y la levadura química. Removemos bien hasta obtener una masa homogénea. Después tomamos porciones de masa, lo más iguales en tamaño posible, y las boleamos.
Por último las freímos en un cacito, con abundante aceite caliente, en tandas de tres o cuatro unidades. Cuando estén doradas por todos lados las retiramos y las vamos pasando a un plato con papel absorbente para que escurran bien el exceso de aceite. Y ya solo queda...¡disfrutar!
Otras variaciones
Si queremos que el maíz crujiente quede integrado en la masa de estas bolitas de queso, lo podemos pulverizar. El exterior de las bolitas quedará igualmente crujiente y el interior más homogéneo, con el sabor de MisterCorn Grefusa presente en cada bocado.
Estas bolitas se pueden servir tal cual o con alguna salsa. Hay dos que les van de fábula: la holandesa y la bearnesa. Pero si no te quieres complicar, un chorrito de miel, un cuenco de mermelada o una mayonesa ligera son también buenas opciones.
Trucos para combinar MisterCorn y queso en tus platos
Ya hemos visto lo sencillo que resulta combinar MisterCorn y queso en tres recetas fáciles y rápidas. Aunque nos hemos centrado en los snacks, lo cierto es que la variedad de platos en que usar ambos es amplio: cremas, ensaladas, tostas, tortillas, salsas,...
Una de las maneras más exitosas de combinar MisterCorn y queso en una misma receta es la croqueta. Incluyendo cualquier tipo de queso cremoso, que funda bien, en la masa y maíz crujiente triturado en el rebozado. Algo que podemos extrapolar a otras elaboraciones que tradicionalmente lleven queso como relleno: cordon bleu, cachopo, San Jacobo,...entre otros.
Aunque lo hemos mencionado anteriormente, las ensaladas son elaboraciones que se enriquecen fácilmente con solo añadir queso y MisterCorn. Si, como a nosotros, te encanta la ensalada de escarola, granada y maíz crujiente en su forma básica, imagina cómo ha de estar si le agregamos unos tacos de queso suave. Ummm.
La elección del queso es importante para conseguir el equilibrio justo. Demasiado fuerte y competirá en sabor con el maíz crujiente, demasiado suave y pasará desapercibido. Nada como probar varias combinaciones para dar en la diana.
Y, dicho esto, ¡qué importante es perder el miedo a catar nuevas combinaciones de sabores y diferentes texturas! Dar rienda suelta a la imaginación nos puede llevar a descubrir grandes platos. ¿Quién dice que una manzana asada no se puede acompañar de una salsa de queso y MisterCorn? ¿O que una merluza rellena no puede llevar queso rallado y MisterCorn entre los ingredientes de su farsa?
El mundo es de los valientes.
