Mojito, caipiriña, rebujito, cosmopolitan y moscow mule: los mejores cócteles para un aperitivo de verano

En fin de semana, y más aún en verano, a muchos se nos despierta el gusanillo aperitivero y a veces apetece quedarse en casa y sacar al barman que llevamos dentro. Una buena cerveza o un vermú siempre son agradecidos, pero hay ocasiones que piden agitar la coctelera, literal o figuradamente. Y en estas últimas semanas de verano, hay cinco cócteles que siempre triunfan, muy fácil de preparar.

Son cinco combinados clásicos y muy festivos, que podemos volver a preparar en ocasiones especiales y festivas el resto del año, pero que de alguna manera gritan verano a espuertas. Refrescantes, bien cargados de hielo y con ingredientes frutales o hierbas naturales, sin ser muy empalagosos o especiados, estos cócteles resultan ideales para tomar en la terraza, en la piscina, con el mar de fondo o, simplemente, ya en casa con algo de picoteo.

Mojito cubano

• Ingredientes. El zumo de lima, cucharada y media de azúcar, 2 ramitas de hierbabuena machacadas (sin triturar), 3 cubitos de hielo, 4,5 cl de ron blanco, agua con gas, opcionalmente, una notas de angostura.

• Elaboración. Empezaremos por el procedimiento básico, aunque luego os haré unas cuantas anotaciones después, ya para nota. Lo primero es añadir unas dos cucharaditas de azúcar en un vaso alto y un poco ancho (aunque también vale de tubo), sobre el azúcar se añade media lima troceada, y se exprime con la ayuda del mortero. Sobre el azúcar añadimos un golpe de sifón, más o menos el doble de la cantidad que vayamos a poner de ron y es ahora cuando se añade la hierbabuena, que machacamos, pero sin llegar a picarla, simplemente para liberar su aroma. Añadimos el ron blanco, y por último el hielo. Removemos, colocamos la pajita y decoramos con una ramita de hierbabuena.

Receta completa | Mojito cubano

Caipiriña o caipirinha brasileña

• Ingredientes. 200 ml de cachaça, 1 lima, 30 g de azúcar, hielo pilé o frappé.

• Elaboración. Vamos a limpiar la lima y cortar a la mitad. Picamos una de esas mitades en trocitos que colocamos en un vaso "old-fashionned" o vaso corto. Enseguida agregamos el azúcar y machacamos con un mortero. La lima ira soltando jugo que se mezclara con el azúcar. Agregamos ahora mucho hielo pilé o frappé (triturado) de tal manera que cubrimos las tres cuartas partes del vaso. Terminamos con la cachaça y removemos con un mezclador. Servimos inmediatamente.

Receta completa | Caipiriña o caipirinha brasileña

Rebujito sevillano

• Ingredientes. 75 ml de vino manzanilla (blanco) o fino, montilla moriles o similar, 500 ml de refresco de lima o gaseosa, 3.4 ramitas de hierbabuena y abundante hielo.

• Elaboración. Es necesario mezclar con el vino manzanilla algún refresco carbónico tal como gaseosa blanca o con sabor a lima o limón. Los utilizados más habitualmente son el 7Up y el Sprite, muy frío y que no tengan un sabor muy potente. Conviene escaldar unos segundos la hierbabuena para eliminar toda impureza que pueda tener y para que su sabor no tape en exceso el de los dos ingredientes fundamentales. Una vez escaldada y refrescada, separamos los palos de las hojas y añadimos estas últimas a la jarra, añadiendo hielos para que la bebida resultante se mantenga bien fría.

Receta completa | Rebujito clásico

Moscow mule

• Ingredientes. 330 ml de ginger ale, ginger beer o cerveza de jengibre, 45 ml de vodka, 25 ml de zumo de lima, hierbabuena y hielo pilé o frappé.

• Elaboración. Llenamos las jarras con hielo picado o hielo especial para cócteles. Cortamos dos rodajas de lima para decorar las jarras, haciendo un pequeño corte para poder insertarlas en la copa. Exprimimos la lima y guardamos el zumo. Ensartamos las rodajas de lima y añadimos el vodka en cada jarra de cobre. Hacemos la misma operación con el zumo de lima. Rellenamos con la cerveza de jengibre hasta completar del todo la jarra y ya tenemos listo el cóctel.

Receta completa | Moscow mule

Cosmopolitan

• Ingredientes. 45 ml de vodka, 15 ml de triple seco, 15 ml de zumo de lima, 30 ml de zumo de arándanos rojo, 1 tira de piel de lima y hielo.

• Elaboración. Introducimos todos los ingredientes en una coctelera y agitamos enérgicamente 15 segundos, servimos en copa de cocktail colando los hielos y decoramos con la piel de lima.

Receta completa | Cóctel Cosmopolitan

Foto | prostooleh
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