Está riquísima y es muy fácil de hacer. Hoy te proponemos una receta de crema de limoncello casera, el delicioso chupito italiano tan famoso como el amaretto, ideal para la sobremesa que disfrutarás en las reuniones familiares tanto en fiestas como durante todo el año.
Seguro que tenéis en casa alguna botella de limoncello, con la que podéis hacer también una mousse y hoy os proponemos utilizarla para hacer una crema de licor ligera, ideal para tomar tras el café. De manera similar a la crema de orujo gallega o la crema de whisky irlandesa, esta elaboración casera es muy fácil y aguanta bien en la nevera o en el congelador.
Servida muy fría, sus toques cítricos equilibran muy bien el nivel de alcohol, consiguiendo un chupito fácil de tomar, que gusta a todos y que puede ser un broche final estupendo a una comida casera o banquete familiar.
Mezclamos la leche y la nata líquida. En un cazo ponemos el azúcar y la disolvemos en la mezcla de leche y nata. Llevamos a ebullición sin dejar de remover para que se disuelva bien. Si queremos, añadimos unas gotas de esencia de vainilla.
Cortamos unas tiras de piel de limón -solo de la parte amarilla- y las agregamos al cazo. Apagamos el fuego y dejamos que se temple. Añadimos el licor de limoncello y mezclamos bien. Tapamos el cazo y dejamos reposar tapado hasta que se enfríe.
Colamos y embotellamos el limoncello en frascos de cristal, en botellas alargadas o en el envase en que lo queramos conservar. En la nevera puede durar una semana en buen estado y en el congelador, varios meses.
Guardamos nuestra crema casera de limoncello en la nevera o en el congelador, hasta el momento de servir, siempre muy fría. Bebemos con moderación esta copa ya que aunque sea casera y tenga notas dulces, contiene alcohol.
Villa Massa Limoncello - Botella 700 ml
Con qué acompañar la crema de limoncello casera
Esta receta de crema de limoncello es perfecta para los postres y sobremesas de las fiestas navideñas, por lo que te recomendamos acompañarlo de los clásicos surtidos de turrones y polvorones. El resto del año también es un chupito estupendo para coronar ocasiones especiales en familia o con amigos, siempre con moderación, acompañando por ejemplo unas galletas amaretti o biscotti.
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