En varias ocasiones hemos alabado los beneficios que aporta el chocolate negro a nuestro organismo, concretamente los flavonoides (pigmentos vegetales) que contiene, elemento presente en determinados vegetales y que ofrece propiedades muy saludables. También hemos destacado muchos otros beneficios resultantes de una ingesta regular de chocolate, como una mejora de la salud cardiovascular o que es un interesante aliado para combatir el estrés.
Creer que todos los chocolates son beneficiosos es una equivocación, así nos lo muestra una artículo publicado en la revista electrónica The Lancet. El caso es que los beneficiosos flavonoides en muchas ocasiones no se encuentran presentes en los chocolates, en cambio, ofrece una gran carga calórica y un exceso de azúcar nada recomendable para nuestro organismo, especialmente si abusamos de estos productos. Los fabricantes de chocolate desean ofrecer un producto dulce y por esta razón algunos no dudan en retirar los flavonoides ya que son los responsables de proporcionar al chocolate ese característico sabor amargo. Cuanto más claro es el chocolate mayor es el riesgo de que se hayan retirado estos elementos, según se desprende del artículo, aunque el chocolate negro es el menos afectado por esta práctica, también se realiza.
El sabor amargo resulta beneficioso, no nos dejemos seducir por el sabor dulce de algunos chocolates, tras él se esconden riesgos para nuestra salud.
Vía | El Mundo Más información | The Lancet Más información | Wikipedia En Directo al Paladar | El chocolate es más consumido por adultos que por niños En Directo al Paladar | Chocolate negro, producto sano para el corazón En Directo al Paladar | ¿El chocolate reduce los problemas cardíacos? En Directo al Paladar | Cacao contaminado con ocratoxina en España En Directo al Paladar | El antojo del chocolate explicado, ¿se trata de una bacteria? En Directo al paladar | Noticias relacionadas con el chocolate
