En la cocina, los utensilios que utilizamos para cocinar son tan importantes como los ingredientes mismos, por ello, el prestar especial atención a los sartenes y ollas en los que cocinamos es sumamente importante porque no sólo está en juego el sabor de la receta que preparamos sino también la salud de nuestra familia, es por eso que, conforme a los dictámenes de la Profeco en su último estudio, encontramos cuáles son las marcas de sartenes recomendadas para usar en la cocina.
En este estudio se pusieron a prueba 24 modelos de 13 marcas diferentes, haciendo análisis de calidad en donde se verificaron acabados, dimensiones, materiales, espesor del antiadherente y distribución del calor, así como la combustibilidad del mango para garantizar una máxima seguridad en caso de exposición prolongada al fuego.
En los análisis realizados por el organismo, se confirmó que todas las marcas y modelos cumplieron con la NOM-225-SCFI-2019, que regula el espesor de material antiadherente mayor a 15 micras, así como también todos aprobaron la prueba de combustibilidad del mango, al exponerlo al fuego de forma directa sin que estos se encendieran y si lo hacían, se apagaran en menos de 30 segundos.
En la prueba de anti-adherencia, 18 modelos de las marcas Cinsa, T-Fal, Vasconia y Tramontina, entre otras, calificaron como excelente al superar el análisis de la leche quemada y huevo frito, evitando que se quedaran pegadas a la superficie del sartén.
Por su parte, los modelos que la Profeco recomienda revisar antes de comprar es la freidora negra de Cinsa, al presentar filos cortantes en la unión del metal que forma el cerquillo de la boca del sartén que puede ocasionar cortaduras.
También la marca española Vitrinor tuvo una observación en su modelo Cocina Mía, en la que la distribución del calor mostró una variación de más de 6° grados centígrados, lo que valió que su calificación bajara de 'Excelente' a 'Muy bueno'.
Los mejores sartenes en relación calidad-precio según la Profeco
Acorde a los resultados de las pruebas, la Profeco cataloga como 'Excelentes' diez modelos de sartenes que puedes encontrar en el mercado, siendo estos los más económicos que puedes encontrar:
- T-Fal cocina y limpia fácil con indicador de calentamiento, por 329 pesos
- Bergner con mango de acero inoxidable, por 499 pesos
- Vasconia elegance blue con mango de acero inoxidable, por 530 pesos
- Vasconia master con material antiadherente de tres capas, por 549 pesos
Foto de Sternsteiger Germany en Unsplash
En DAP | Más barata y baja en azúcares: Profeco recomienda esta marca de galletas de animalito
En DAP | Este es el consejo para cocinar un puré de papas, palabra del chef Joël Robuchon
