Como viene siendo habitual por estas fechas, la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) acaba de presentar su estudio de precios de supermercados de España en 2017. Los resultados ya no creo que sorprendan a nadie: elegir dónde comprar puede suponer un ahorro de unos 900 euros de media al año. Pero las diferencias entre los centros más baratos y más caros pueden ser incluso mucho más elevadas.
Aunque parece que en todos los supermercados se vende más o menos lo mismo a precios similares, en realidad se esconden grandes diferencias. A nadie se le escapa que hay cadenas mucho más caras, pero creo que es más interesante fijarse en los centros más populares, los de “barrio”, donde compra todo el mundo. Gran parte del presupuesto familiar se va en la cesta de la compra, y merece la pena elegir bien dónde comprar qué y dónde no hacerlo.
Metodología y objetivos del estudio
El sistema utilizado por la OCU para clasificar los supermercados es el mismo de años anteriores. La organización ha creado una lista de la compra combinando 233 productos frescos y envasados, tanto de primeras marcas como de gamas básicas o marca blanca de cada centro. Se han visitado 1.137 establecimientos en 63 localidades para recoger un total de 164.276 precios, incluyendo tiendas online.
Una vez reunidos los datos estos se han ponderado para crear un índice, que es el que determina el nivel de precios de las diferentes cadenas. Cuanto mayor es índice, más caro es el supermercado, siendo el que obtiene un 100 el más económico de toda la lista.
El objetivo de OCU con este estudio es analizar el gasto de la cesta de la compra y la variabilidad de precios entre centros y comunidades autónomas. De esta forma se puede conocer el nivel actual de la economía doméstica de la población y cómo está evolucionando el sector, facilitando al consumidor las posibilidades de ahorro en el hogar.
Ránking de cadenas: los supermercados más baratos y más caros
Estas son las cadenas de supermercados más baratas de 2017:
| Cadena | Índice | Coste anual cesta de la compra |
|---|---|---|
| Dani | 100 | 3.977 € |
| Cash Fresh | 104 | 4.147 € |
| Alcampo | 106 | 4.211 € |
| Familia | 108 | 4.290 € |
| Supeco | 109 | 4.330 € |
| Mercadona | 110 | 4.361 € |
| Supermercados Consum | 111 | 4.424 € |
| Bon Area | 111 | 4.431 € |
| Deza | 112 | 4.468 € |
| Carrefour | 112 | 4.469 € |
| Cash Ecofamilia | 112 | 4.474 € |
| Simply Market | 113 | 4.485 € |
| Maskom | 113 | 4.487 € |
| E. Leclerc | 113 | 4.498 € |
| Gadis Hiper | 113 | 4.504 € |
| Tambo | 114 | 4.519 € |
| Maxidia | 114 | 4.522 € |
| Superdino | 114 | 4.528 € |
| Gadis | 114 | 4.533 € |
| Vidal | 114 | 4.538 € |
| El Jamón | 114 | 4.545 € |
| Upper | 114 | 4.550 € |
Y este es el otro extremo del ránkin, las cadenas más caras:
| Cadena | Índice | Coste cesta anual |
|---|---|---|
| Carrefour Express | 125 | 4.955 € |
| Super Amara | 125 | 4.978 € |
| Plus Fresc | 126 | 5.013 € |
| Supercor | 127 | 5.051 € |
| Hiber | 127 | 5.062 € |
| El Corte Inglés | 129 | 5.124 € |
| Supermercado Plaza | 129 | 5.131 € |
| Super Keisy | 129 | 5.136 € |
| Jespac | 129 | 5.139 € |
| Suma | 130 | 5.190 € |
| Altoaragón | 130 | 5.190 € |
| Aprop | 131 | 5.198 € |
| Coaliment | 132 | 5.237 € |
| Super-Mor | 134 | 5.316 € |
| Supermercado Centro | 135 | 5.357 € |
| Tu Despensa | 135 | 5.361 € |
| Supercerka | 135 | 5.377 € |
| Sorli Discau | 139 | 5.523 € |
| Ulabox | 146 | 5.798 € |
| Sánchez Romero | 181 | 7.188 € |
En cuanto a la compra electrónica, Alcampo destaca como el supermercado online más barato, por delante de Hiperdino, Mercadona y Simply. El más caro para hacer la compra desde casa es Ulabox, seguido por Tudespensa, El Corte Inglés. Representantes de Ulabox han criticado la metodología del informe, pero desde la OCU se defienden y reafirman en su sistema.
Las ciudades más económicas y las más caras
Muchas de las cadenas más económicas son regionales o locales, aunque destacan algunas nacionales como Alcampo o Mercadona. Pero también es interesante presentar atención a a la diferencia de precios entre ciudades; entonces es cuando las cifras se pueden llegar a disparar.
Las ciudades en las que es más barato llenar la cesta de la compra son Almería y Puertollano, mientras que en Palma de Mallorca, Barcelona y Teruel sale mucho más caro. En cuanto a Comunidades Autónomas, la compra sale de media más barata en La Rioja y Galicia, y en el lado opuesto tenemos a Cataluña y Baleares donde más sube el gasto.
Cuanto más grande sea la ciudad y mayor la oferta de establecimientos, más diferencias de precios. Madrid supone un caso especial, ya que elegir entre un centro u otro supone un ahorro de hasta 3.000 euros anuales, frente a la media nacional de 909 euos en 2017. En Segovia, por el contrario, solo podríamos ahorrarnos 266 euros eligiendo los establecimientos más baratos.
Desde luego, es curioso comparar los precios entre los dos extremos del ránkin. En Sánchez Romero la compra sale de media un 81% más cara que en un centro Dani, unas cifras increíbles para lo que se supone es la misma cesta básica cotidiana. Claro que entran en juego muchas variables más allá de los meros productos de alimentación o higiene, pero ese es otro tema que nos llevaría a hablar de elitismo de supermercado.
Más datos recogidos en el estudio
- El centro en concreto más baratos de España es el supermercado Dani de Granada, seguido por el Alcampo de Vigo.
- La cadena Dani lleva repitiendo 12 años seguidos el primer puesto como la más económica.
- Alcampo es la gran cadena más barata a nivel nacional, con los precios más bajos en 21 ciudades.
- El coste de la cesta global OCU, con productos frescos y envasados y combinando marcas y marcas blancas, es de un coste de 4.783 euros al año.
- Los precios han subido de media un 0,1%, sobre todo los frescos.
- Destaca la subida de los kiwis en un 23,9%, de los tomates en un 20,6%, las peras, casi un 13%, y el salmón se ha encarecido en un 11,7%.
Ahora bien, ¿valoramos solo el precio a la hora de hacer la compra? Seguro que no lo es todo, pero cuando manejamos ciertas cifras entre un centro y otro, es para pensarse bien dónde vamos a invertir nuestro presupuesto.
Fotos | iStock.com
Más información | OCU
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