Este bizcocho es una de esas recetas tradicionales que nunca fallan. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, es la receta ideal para quienes buscan un dulce casero de toda la vida.
El bizcocho panadero es una de esas propuestas tradicionales en la repostería, una receta sencilla pero deliciosa que ha pasado de generación en generación. Su miga esponjosa, ligeramente húmeda, y su sabor suave lo convierten en una opción perfecta tanto para el desayuno como para la merienda.
Esta receta de bizcocho panadero es ideal para aquellos que buscan una preparación sin complicaciones, pero con resultados sorprendentes. Con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa, en poco tiempo podrás disfrutar de este dulce casero, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
- Harina de fuerza para la masa de pan 110 g
- Agua para la masa de pan 80 g
- Levadura fresca de panadería para la masa de pan 4 g
- Azúcar 180 g
- Mantequilla 200 g
- Harina de trigo 110 g
- Huevos 4
- Leche 30 g
- Levadura seca de panadería 3 g
- Esencia de vainilla cucharadita 1
Cómo hacer Bizcocho panadero
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 5 m
- Cocción 40 m
Empezaremos preparando la masa de pan la noche anterior. Para ello diluimos en primer lugar la levadura en el agua a temperatura ambiente, agregamos la harina, y removemos hasta obtener la masa de pan. La pasamos a un cuenco, cubrimos con film transparente, y la dejamos a temperatura ambiente para que fermente.
A la mañana siguiente mezclaremos en otro cuenco el azúcar con los huevos y la esencia de vainilla. Agregamos la harina con la levadura, la leche y la mantequilla y removemos la mezcla.
Es el momento de mezclar las dos preparaciones batiendo con las varillas hasta obtener la mezcla del bizcocho que cubriremos con film transparente y dejaremos reposar de 4 a 5 horas. Vertemos la mezcla en el molde y dejamos reposar de nuevo 30 minutos antes de hornear.
Pasado el tiempo horneamos el bizcocho durante 40 minutos a 175ºC. Retiramos el bizcocho del horno, lo desmoldamos cuidadosamente y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.
Con qué acompañar el bizcocho panadero
Gracias a su textura algo más consistente que la de otro tipo de bizcochos, puede disfrutarse solo o acompañarse con una variedad de ingredientes, como mermeladas, frutas o incluso una capa de frosting de queso crema.
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