Me paso los días de fiesta liada preparando detalles comestibles para regalar. Las galletas son siempre una buena opción, pero podemos variar los presentes con detalles distintos igual de apetecibles, como estos bombones sencillos de mazapán. ¿Hay algo más navideño que el mazapán y el chocolate?
En otras ocasiones me dediqué a preparar bombones con formas navideñas usando moldes adecuados, pero lo cierto es que es una tarea que requiere su tiempo y trabajo. Por eso, en cuanto vi esta idea en el blog Cake Journal, me encantó, ya que simplifica mucho el proceso. Sólo se necesita pasta de almendra o de mazapán, buen chocolate y algunas decoraciones bonitas para tener un dulce regalo que gustará a todo el mundo.
Si vamos a usar licor, trocear primero el mazapán o pasta de almendra y disponerlo en un recipiente. Añadir un chorrito muy ligero de licor al gusto y amasar bien para que se integre. Trocear el mapazán en porciones más o menos del mismo tamaño y formar pequeñas esferas. Picar el chocolate negro.
Derretir 3/4 partes del chocolate al baño maría. Incorporar el resto y mezclar bien para que se derrita. Volver a calentar para subir de nuevo la temperatura. Con ayuda de un tenedor o un utensilio especial para trabajar con chocolate, sumergir una de las esferas de mazapán para que se cubra bien. Escurrir el exceso de chocolate y colocar en un molde individual. Adornar con decoraciones al gusto y dejar secar.
Continuar el proceso con cada porción de mazapán. Lo mejor es trabajar rápido para que el chocolate no empiece a solidificarse. Una vez se hayan secado, guardar los bombones de mazapán en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o en la nevera si se van a conservar muchos días.
Con qué acompañar los bombones
Estos bombones de mazapán resultan un detalle ideal si necesitamos hacer un regalo en el último momento. Son sencillos de elaborar y podemos personalizarlos al gusto usando un licor determinado, decorándolos como más nos guste y guardándolos en una bonita caja festiva. Serán un éxito asegurado en la casa de cualquier amante del dulce, especialmente de los más chocolateros.
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