Un postre muy típico el día 6 de enero es el Roscón de Reyes, en algunas pastelerías o panaderías elaboran un roscón realmente rico, pero si deseas ofrecer a tus pequeños y no tan pequeños comensales, una elaboración casera para este día señalado, esta es una receta ideal.
Los ingredientes
- ½ kilo de harina
- 5 yemas de huevo
- 2 vasos de leche
- 20 gramos de levadura de pastelería
- 1 y 1/2 cucharada de agua de azahar (de venta en farmacias)
- 130 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- fruta confitada (naranjas, cerezas, etc)
- 20 gramos de azúcar glass y una cucharada de aceite.
Preparación del Roscón de Reyes
- Deposita en un bol grande la harina en forma de volcán, dejando un hueco en el centro, incorpora 4 yemas, la leche y el azúcar normal.
- Amasa unos instantes y añade la mantequilla previamente reblandecida en trocitos y la levadura diluida con un poco de agua. Continúa amasando todo el conjunto hasta que obtengas una masa homogénea.
- Envuelve en un paño la masa obtenida y deja reposar durante 8 horas a temperatura ambiente. Unta ahora una lámina de papel de aluminio con un poco de aceite y coloca la masa sobre ella dándole la forma de roscón.
- Envuelve en un paño la masa obtenida y deja reposar durante 8 horas a temperatura ambiente. Unta ahora una lámina de papel de aluminio con un poco de aceite y coloca la masa sobre ella dándole la forma de roscón.
- Decora con la fruta confitada y pinta todo el conjunto con una yema de huevo previamente batida. Termina espolvoreando el azúcar glass, ahora sólo tienes que cocer en el horno previamente precalentado a 200º C durante ½ hora o hasta que veas que ya está cocida y dorada.
Presentación y degustación
Rico postre para culminar el día más esperado por los pequeños. No olvides introducir el haba y el rey envueltos en papel de aluminio, aunque en este caso quien paga es el cocinero. ¡Que aproveche!
