Name: Cookies multigranos. Receta con fibra para un desayuno delicioso
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 80g Copos de avena; 90g Mezcla de semillas; 125g Harina de repostería; 8g Levadura química; 2g Sal; 115g Mantequilla; 130g Azúcar; 1count Huevo; 150g Pepitas de chocolate

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

En mi casa intento que las galletas para el desayuno sean siempre caseras y no comerciales, por una parte, prefiero saber que tipos de grasa estoy comiendo y además, siempre me gusta añadirles algún que otro ingrediente que aporte un plus a mis comidas, en este caso fibra.

Uno de los tipos de galletas más sencillo y fáciles de elaborar que hay son sin duda las cookies, que además suelen salir siempre deliciosas, y aunque en casa les encantan sobre todo a los más pequeños las clásicas que llevan pepitas de chocolate, cada vez les gustan más estas cookies multigranos que os he traído hoy también con ese toque de cacao, pero aportando más fibra.

Ingredientes

Para 4 personas

Copos de avena 80 g
Mezcla de semillas (lino, soja, chía, girasol, etc) 90 g
Harina de repostería 125 g
Levadura química 8 g
Sal 2 g
Mantequilla a Tª ambiente 115 g
Azúcar 130 g
Huevo 1
Pepitas de chocolate 150 g

Cómo hacer cookies multigranos

Dificultad: Fácil

Tiempo total 22 m
Elaboración 10 m
Cocción 12 m

Comenzaremos mezclando los copos de avena, los granos, la harina, la levadura y la sal. Reservamos. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y mezclamos.

Añadimos esto a la mezcla de los ingredientes secos e incorporamos todo cuidadosamente. Añadimos las pepitas de chocolate y sobre una bandeja de horno forrada con papel, vamos haciendo con una cucharilla bolas del mismo tamaño, grandes saldrán unas 15 y más pequeñas unas 24, separadas unas de otras.

Precalentamos el horno a 180 grados y las cocemos durante 12 minutos o hasta que cojan un bonito color dorado. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Con qué acompañar las cookies multigranos

Disfruta en tu desayuno de la fibra más rica con estas cookies multigranos. Para conservarlas simplemente una caja de lata hermética que las abrigue de la luz y de la humedad, aunque he de deciros que casi no van a necesitarla pues están tan ricas que vuelan.

En Directo al paladar | Galletas crinkles blancas. Receta
En Directo al paladar | Galletas Petit beurre caseras. Receta