En mi casa intento que las galletas para el desayuno sean siempre caseras y no comerciales, por una parte, prefiero saber que tipos de grasa estoy comiendo y además, siempre me gusta añadirles algún que otro ingrediente que aporte un plus a mis comidas, en este caso fibra.
Uno de los tipos de galletas más sencillo y fáciles de elaborar que hay son sin duda las cookies, que además suelen salir siempre deliciosas, y aunque en casa les encantan sobre todo a los más pequeños las clásicas que llevan pepitas de chocolate, cada vez les gustan más estas cookies multigranos que os he traído hoy también con ese toque de cacao, pero aportando más fibra.
Comenzaremos mezclando los copos de avena, los granos, la harina, la levadura y la sal. Reservamos. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y mezclamos.
Añadimos esto a la mezcla de los ingredientes secos e incorporamos todo cuidadosamente. Añadimos las pepitas de chocolate y sobre una bandeja de horno forrada con papel, vamos haciendo con una cucharilla bolas del mismo tamaño, grandes saldrán unas 15 y más pequeñas unas 24, separadas unas de otras.
Precalentamos el horno a 180 grados y las cocemos durante 12 minutos o hasta que cojan un bonito color dorado. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Con qué acompañar las cookies multigranos
Disfruta en tu desayuno de la fibra más rica con estas cookies multigranos. Para conservarlas simplemente una caja de lata hermética que las abrigue de la luz y de la humedad, aunque he de deciros que casi no van a necesitarla pues están tan ricas que vuelan.
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