Aunque no podemos saber si realmente este era el bizcocho favorito de Elvis Presley, una vez llevada a cabo la receta y probado el sabor, desde luego estoy seguro de que estaría entre sus preferidos. La receta la he encontrado en la web Saveurque habla de este Pound Cake como el bizcocho preferido del Rey del Rock.
Según esta publicación, la receta preferida de Elvis era la de su amiga de la infancia Janelle McComb que facilitó su receta en 1987 en el décimo aniversario de la muerte del cantante. Cada año, ella le horneaba dos bizcochos y los llevaba a Graceland para que Elvis se los comiera en Navidad. ¿Os apetece ver como hacer la receta?
Mientras mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa, ponemos el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo y si tenéis la función de ventilador, conectando ésta. Así la temperatura del horno estará bien repartida por todas partes. Tened en cuenta que con los ingredientes indicados salen dos bizcochos en formato cake o molde alargado.
Para hacer la mezcla, comenzamos batiendo los huevos con el azúcar, haciendo esta tarea de modo enérgico con las varillas hasta que los huevos blanqueen. Añadimos entonces la nata,la mantequilla, la harina bien tamizada y la levadura química. Batimos y cuando esté bien uniforme añadimos la vainilla y mezclamos hasta integrarla.
Horneamos a 180ºC, sin abrir el horno en ningún momento, y dejando que nuestro bizcocho suba y se dore durante unos 45 minutos. Comprobamos que está en su punto, introduciendo una brocheta de madera y apagando el horno en cuanto ésta salga limpia o con escasas miguitas. Dejamos enfriar dentro del horno.
Desmoldamos el bizcocho de su molde una vez se haya enfriado y lo servimos sólo o acompañado de una mermelada casera. Su miga esponjosa y su sabor intenso a mantequilla es idóneo para desayunos y meriendas.
Con qué acompañar el bizcocho favorito de Elvis Presley
Una vez frío, este bizcocho es una auténtica delicia por lo que no nos extraña que realmente fuera el bizcocho favorito de Elvis Presley. Para acompañarlo, podéis servirlo con una bola de helado de vainilla y unas cucharadas de nuestra crema de toffee hecha en diez minutos.
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