Me encanta el helado en temporada de calor, me parece un postre muy refrescante. La ventaja de hacer tu propio helado en casa es la de poder mezclar sabores y texturas según tus gustos y salir de los típicos helados industriales. Por lo general hacer helado en casa implica tener una heladera eléctrica que es un utensilio ciertamente práctico más no indispensable para hacer tu propio helado.
Hoy te propongo una manera sencilla de hacer tu propio helado en casa con esta receta de helado de fresa y plátano. A continuación podrás ver que la preparación de esta receta tan solo requiere de ingredientes básicos y de una licuadora o procesador de alimentos que seguramente ya tienes en casa.
La preparación de esta versión del helado de fresas y plátano hecho en casa es realmente muy sencilla y lo único que requiere es de tiempo de reposo una vez hecha la mezcla, ya que es necesario dejarlo enfriar varias horas. Partimos de unas fresas, lavadas y sin tallos, y unos plátanos, pelados y troceados, que han sido previamente congelados.
Colocaremos fresas y plátanos en una licuadora junto con la leche y la crema agria. Licuamos bien hasta que obtengamos una consistencia cremosa. Agregamos finalmente el extracto de vainilla y volvemos a licuar por unos 30 segundos.
Vertemos nuestra preparación en un contenedor con tapa que vaya al congelador. Congelamos unas cuatro horas mínimo. Al cabo de la primer hora sacamos el contenedor del congelador y con una cuchara revolvemos el helado que ya habrá empezado a congelarse. Volvemos a repetir esto al cabo de la segunda hora y dejamos sin revolver las últimas dos horas.
Con qué acompañar el helado casero de fresas y plátano
Con la llegada del calor de primavera y del verano que inevitablemente se acerca, es bueno tener siempre en el congelador algún helado refrescante. Te recomiendo servirlo con unas frutas rojas frescas y una galleta a la hora del postre o en la tarde para una merienda. Puedes acompañar este helado casero de fresas y plátano con un vino espumoso frío o un vino blanco seco.
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