Normalmente cuando preparamos una fiesta de cumpleaños atiborramos a los más pequeños de cantidad de productos, que aunque son de su gusto, están hechos con grasas vegetales, colorantes de topo tipo, en fin nada conveniente para una buena alimentación. Los palitos de chocolate tiene una presentación atractiva para los peques y como veréis ingredientes muy sanos. Divertirse y comer bien son compatibles.
Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa, un poco de harina, 140 gramos de chocolate fondant y bolitas de colores.
Preparación: Extendemos 1 lámina de pasta brisa sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y cortamos bastoncitos por el lado más largo, de 1 centímetro de grosor. En una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado los vamos alineando y los dejamos cocer durante 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC. Por otro lado, derretimos 140 gramos de chocolate fondant al baño María y ya solo nos queda ir sumergiendo la punta de los palitos en el chocolate, espolvoreando con las bolitas de colores y dejar que se endurezcan. Para la pasta brisa: realizar una crema, mezclando con varilla la mantequilla en pomada y el azúcar lustre, incorporar en pequeñas dosis los huevos, añadir el polvo de almendra, la harina floja y la vainillina. Integrar todos los componentes. Dejar reposar en cámara frigorífica y aplicar. Normalmente se cuece a 180ºC, pintando con una brocha, previamente las piezas con huevo batido para que adquiera un color dorado después de su cocción.
Vía | cocinafácil En Bebés y más | Pirámide de alimentos para niños
