Name: Receta de bizcocho de calabaza y chocolate: los desayunos y meriendas de otoño nunca fueron tan deliciosos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: española
Ingredients: 250g Puré de calabaza; 205g Harina de repostería; 160g Azúcar; 110g Aceite de girasol; 3count Huevos; 20g Cacao en polvo; 10g Levadura química

Aunque la calabaza está a nuestro alcance a lo largo de todo el año, es en otoño cuando más apetece y más uso hacemos de ella. Ya sea en recetas saladas, cualquiera de estas cremas de calabaza es un espectáculo, o en recetas dulces, la calabaza da muchísimo juego en la cocina.

Si no habéis probado nunca el combo calabaza-chocolate, os recomendamos que no tardéis. Son dos ingredientes que combinan de fábula y este bizcocho de calabaza y chocolate es buena muestra de ello. La calabaza aporta jugosidad a la masa y un toque de dulzor extra que contrasta con el amargor del chocolate. Una mezcla escandalosa que hará que vuestros desayunos y meriendas de otoño sean deliciosos.

Ingredientes

Para 8 personas

Puré de calabaza 250 g
Harina de repostería 205 g
Azúcar 160 g
Aceite de girasol 110 g
Huevos 3
Cacao en polvo puro (sin azúcar) 20 g
Levadura química 10 g

Cómo hacer bizcocho de calabaza y chocolate

Dificultad: Fácil

Tiempo total 55 m
Elaboración 15 m
Cocción 40 m

Separamos 20 gramos de harina y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el aceite de girasol y mezclamos con suavidad. A continuación añadimos el puré de calabaza y removemos de nuevo.

Tamizamos el resto de la harina (185 g) junto con la levadura química y la incorporamos a la mezcla anterior. Dividimos la masa resultante en dos recipientes y añadimos la harina reservada a uno de ellos (tamizada) y el cacao (también tamizado) al otro. Mezclamos suavemente.

Vertemos ambas mezclas en un molde de base desmoldable, alternando una y otra para crear un efecto bicolor en el bizcocho. Introducimos el molde en el horno, precalentado a 180º C con calor arriba y abajo, y cocemos durante 40 minutos aproximadamente.

Podemos decorar el bizcocho con una ganache de chocolate y espolvorear con almendra picada tostada o consumirlo tal cual. Si optamos por lo primero, mezclamos 80 gramos de nata líquida muy caliente con 100 gramos de chocolate negro picado y 10 gramos de azúcar glasé. Repartimos por la superficie y listo.

Con qué acompañar el bizcocho de calabaza y chocolate

Este bizcocho de calabaza y chocolate se puede servir a la hora del desayuno o la merienda, acompañado de un vaso de leche o la bebida que solamos tomar. Si lo decoramos con ganache de chocolate podemos incluso servirlo como pastel a la hora del postre.