Hay recetas que de pronto se te ocurren como una idea repentina y en ocasiones, aunque las busques, curiosamente no las encuentras por la red. Así me pasó con esta receta de magdalenas mármol de chocolate y vainilla, una versión pequeña y cómoda de los clásicos bizcochos mármol que pensé que sería ideal para desayunos y meriendas, cuando no quieres más que un pedacito.
Podéis hacer esta receta, -una deliciosa combinación de sabores y aromas que inundará vuestra casa desde que comencéis a prepararla- o utilizar cualquier receta de magdalenas que os guste, trabajando con ella como ahora os contaré. El resultado es delicioso y tiene el éxito garantizado. También son ideales para usar como base para cupcakes, con la sorpresa que supondrá su peculiar interior.
Ingredientes
- Harina de repostería 200 g
- Cacao en polvo dos cucharadas (o más, al gusto)
- Huevo 2
- Azúcar 125 g
- Mantequilla 125 g
- Nata líquida para montar 75 ml
- Levadura química un sobre
- Esencia de vainilla una cucharadita
Cómo hacer magdalenas mármol de chocolate y vainilla
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 30 m
Para hacer la masa montamos los huevos con el azúcar hasta blanquear y después vamos añadiendo la mantequilla y la nata muy despacio. Esta tarea se simplifica bastante si contáis con la ayuda de un robot o una amasadora que os ayude para que la masa quede bien esponjosa.
A continuación, mientras el horno se va precalentando a 180º con calor arriba y abajo, pasamos la masa a un bol y con ayuda de una lengua, vamos añadiendo la harina, cucharada por cucharada. Previamente habremos tamizado la harina y habremos añadido el sobre de levadura química.
Una vez terminada la masa separamos un tercio de la misma, a la que añadimos el cacao. A los otros dos tercios le añadimos la esencia de vainilla (una cucharadita de café). Con esas dos masas procedemos a rellenar las cápsulas de las magdalenas.
Ponemos una cuchada sopera de la masa blanca en cada cápsula y añadimos encima una cucharada de postre de masa de cacao. Después, con un tenedor hacemos un pequeño remolino de abajo arriba para mezclar las masas ligeramente y conseguir el marmolado. Horneamos a 180ºC hasta que las magdalenas estén doradas, unos 15 minutos aproximadamente.
Con qué acompañar las magdalenas mármol de chocolate y vainilla
Estas peculiares magdalenas mármol de chocolate y vainilla sorprenden tanto visualmente como por su contraste de sabores. A mi gusto son excelentes a la hora de la merienda, pero no os preocupéis que las que sobren caerán en el desayuno pues están deliciosas tanto con un vaso de leche como con un café calentito.
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