Lo que hace el aburrimiento a la hora de levantarme, ¿eh?. Ayer hice unos frisuelos, que hacia tiempo que no preparaba. Y hoy me han pedido en casa que haga unas tortitas americanas. Pero me he controlado y he hecho menos cantidad, que si no luego viene el problema del peso.
Aunque las he hecho para desayunar, las tortitas son ideales como merienda y si encima tenéis niños en casa y les hacéis participes en la cocina saborearán mejor las tortitas.
Ingredientes para unas 20 tortitas.
300 gr de harina, 25 gr de azúcar lustre, 2 huevos, 3,5-4 dl de agua leche, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 25 gr de mantequilla y esencia de vainilla.
Elaboración.
En un recipiente batimos ligeramente los huevos y el azúcar, añadimos la tercera parte de la leche.
Agregamos la harina mezclándola bien con la varilla y vamos agregando el resto de la leche batiendo con energía.
Añadimos la esencia de vainilla, también nos vale vainillina, la levadura en polvo y la mantequilla fundida.
En una plancha no muy caliente y ligeramente engrasada para que la tortita tenga un diámetro de unos 10 centímetros, echamos la mezcls.
Una vez dorada se le da la vuelta con ayuda de una espátula y se deja dorar por el otro lado.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Dificultad | Sencilla
Degustación.
Las tortitas americanas se sirven calientes acompañadas de nata montada azucarada y confituras o siropes.
También podemos añadir dos claras a punto de nieve cuando vayan a cocinarse y resultarán mucho más esponjosas. Y podemos sustituir el aroma de vainilla por algún licor para darle toques diferentes. Eso sí, cuando no vayan a comerlas los niños.
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