Cuando probéis esta tarta acordeón de manzana entenderéis por qué me gusta tanto. Su textura exterior crujiente y su sabor casero a mantequilla y manzana es tan delicioso que os extrañará no haberla hecho antes.
Nos gustan todas las recetas de tarta de manzana, pero esta es una de las más ricas que hemos elaborado y por eso teníamos ganas de animaros a prepararla, en especial en esta época del año en la que nos solemos reunir en familia y disfrutamos de la comida.
Este tipo de tartas son recetas muy sencillas, al alcance de todos y que os van a salir muy bien en casa, aunque no tengáis experiencia con la repostería. Basta con seguir los pasos de manera estricta y tenéis el éxito asegurado.
Untamos con mantequilla el molde para que después se desmolde con facilidad. Una a una vamos doblando las hojas de pasta filo como si hiciéramos un acordeón, pliegue hacia arriba y hacia abajo, y las disponemos una al lado de otra en la fuente.
Cortamos la manzana en gajos finos y los ponemos insertados en los pliegues de la pasta filo. Fundimos la mantequilla y la repartimos por encima. Decoramos con las nueces peladas. Batimos la nata, los huevos y el azúcar y lo repartimos también por encima de la tarta.
Horneamos durante 25 a 30 minutos a 180ºC y sacamos la tarta dejando que se temple antes de desmoldar. En ese tiempo, podemos darle opcionalmente un poco más de brillo con mermelada de melocotón, o con un ligero almíbar de agua y miel, para que resulte más atractiva.
Kitchen Craft Master Class - Fuente de horno rectangular (superficie antiadherente), 27 x 20 x 3.5 cm
Con qué acompañar la tarta acordeón de pasta filo y manzana
Para acompañar esta tarta acordeón de pasta filo y manzana podéis servir con cada ración una bola de helado de vainilla, o de helado de limón, consiguiendo así un postre destacado y memorable que todos agradecerán en vuestra casa. Con una taza de café, es también ideal para la hora de la merienda.
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