Receta de tartaletas de chocolate con crema de cacahuete: como los Reese´s, pero caseras

Para preparar las tartaletas mezclaremos las harinas con una pizca de sal y un poco de canela. Agregamos la mantequilla fría cortada en daditos y amasamos hasta integrar la mantequilla con el resto de ingredientes. Agregamos el huevo y amasamos de nuevo hasta obtener la masa de las tartaletas. La envolvemos con film transparente y la dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Para preparar la ganache mezclamos en una cazuela el chocolate con la mantequilla y la nata a fuego medio y removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, colocamos los moldes de tartaletas boca abajo, y cortamos la masa dejando sufiente hueco alrededor para cubrir las paredes de los moldes.

Forramos los moldes con la masa, los rellenamos con garbanzos (para evitar que la masa suba durante la cocción) y horneamos las tartaletas durante 15 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Retiramos los garbanzos y horneamos otros 5 minutos más.

Dejamos enfriar las tartaletas en sus moldes sobre una rejilla, desmoldamos con cuidado, y rellenamos con la ganache de chocolate. Dejamos en la nevera un par de horas, y decoramos después con la crema de cacahuete antes de servir.